Фритюрница ATESY Панда-ЕВРО-2х1/2

Фритюрница Atesy Панда Евро-2х1/2 наилучшим образом подходит для приготовления разнообразных блюд во фритюре в ресторанах, кафе и столовых, а также на предприятиях торговли в Москве. Устройство состоит из двух фритюрных ванн и блока управления ТЭНами, выполненных из нержавеющей гастроемкости GN 1/2. ТЭНы из пищевой нержавеющей стали обеспечивают эффективный разогрев масла, а оптимальная форма и мощность ТЭНов способствуют наилучшим образомму приготовлению блюд и сохранению их вкусовых свойств на протяжении всей смены.
Благодаря терморегуляторам поддерживание необходимой температуры масла в диапазоне +50°С…+190°С становится простым и удобным. Нержавеющая решетка, защищающая ТЭНы, предотвращает их контакт с продуктами, что исключает возможность подгорания.

Преимущества модели

• Конструкция из пищевой нержавеющей стали для долговечности и надежности.
• Ванны имеют отметки уровня масла (max и min) и краны для его слива.
• Сетки из нержавеющей стали с удобной ручкой и «холодной» накладкой.
• Ванны закрываются крышками для сохранения температуры и гигиеничности.
• Съемные блоки управления позволяют легко очищать фритюрные ванны.

Основные характеристики

• Время нагрева до 190°С при t окружающего воздуха 20 °С: 12 минут.
• Объем фритюрной корзины: 2х3,9 л.
• Фритюрная ванна (гастроемкость): 2хGN-1/2x200.

Сравнение фритюрниц АТЕСИ серии ПАНДА-ЕВРО

(!) Рекомендации по использованию фритюрницы

• Максимальный объем картофеля фри на 1 литр масла не должен превышать 200 граммов.
• При добавлении продуктов из холодильника масло быстро охлаждается, поэтому рекомендуется закладывать не более 100 г за один раз. Лишний лед можно убрать, потрясив продукты над раковиной.
• Если вы используете свежий картофель, обязательно промойте его и высушите перед жаркой, чтобы избежать попадания воды в масло.
• Рекомендуем жарить картофель фри в два этапа: предварительная жарка (5-10 минут при 170 ºС) и окончательная жарка (2-4 минуты при 190 ºС).

Таблица температур для жарки продуктов