Фритюрница ATESY Панда-ЕВРО-1х1/1

Фритюрница Atesy Панда Евро-1х1/1 предназначена для обжаривания различных продуктов в горячем масле (фритюре) в заведениях общественного питания: ресторанах, столовых и кафе, а также на торговых предприятиях в Москве.
Конструкция фритюрницы включает в себя фритюрные ванны и управляющие модули с ТЭНами. Ванны сделаны из нержавеющей стали в формате гастроемкостей GN 1/1. ТЭНы, выполненные из пищевой нержавейки, эффективно нагревают масло. Их форма и мощность оптимально подобраны для быстрого нагрева фритюра и сохранения его качеств в течение смены работы.
Терморегуляторы поддерживают заданную температуру масла в диапазоне +50°С…+190°С.
Специальная нержавеющая решетка предохраняет ТЭНы от контакта с продуктами, что исключает их подгорание.

Особенности модели

• Все элементы фритюрницы созданы из пищевой нержавеющей стали.
• Ванны имеют отметки уровня масла (max и min) и сливные краны для удобства использования.
• Сетки из нержавеющей стали с практичной ручкой и «холодной» пластиковой накладкой.
• Доступны крышки для закрытия ванн сверху.
• Съемные блоки управления обеспечивают легкость санитарно-гигиенической очистки фритюрных ванн.

Характеристики модели

• Время нагрева до 190°С при температуре окружающего воздуха 20 °С: 12 минут
• Объем фритюрной корзины: 2х12
• Фритюрная ванна (гастроемкость): 2хGN-1/1x200

Сравнение фритюрниц АТЕСИ серии ПАНДА-ЕВРО

(!) Рекомендации по приготовлению продуктов во фритюрнице

• В одном литре масла можно обжарить максимум 200 граммов картофеля фри.
• Не превышайте загрузку в 100 г продуктов за один раз, чтобы предотвратить резкое охлаждение масла. Удалите лишний лед с замороженных продуктов перед жаркой.
• Для жарки картофеля из свежего корнеплода сначала промойте ломтики в воде и обсушите, чтобы избежать попадания воды в масло.
• Рекомендуется жарить картофель фри в два этапа: предварительная жарка (5-10 минут при 170 ºС) и окончательная жарка (2-4 минуты при 190 ºС).

Таблица температур для жарки продуктов