Вакуумный фаршемес с охлаждением JBZL-3000 Hualian Machinery

Вакуумный фаршемес с охлаждением JBZL-3000 Hualian Machinery

Вакуумный фаршемес JBZL-3000 Hualian Machinery — промышленное оборудование для интенсивного смешивания мясного, рыбного и растительного фарша, колбасных эмульсий, начинок и других вязких пищевых масс. Модель оснащена вакуумной системой и охлаждающим контуром, благодаря чему помогает получать однородную структуру продукта, снижать окисление сырья и поддерживать необходимую температуру во время обработки.

Оборудование рассчитано на предприятия мясопереработки, колбасные и деликатесные цеха, фабрики-кухни, пищевые производства и крупные заготовочные предприятия. Объем рабочей чаши 3000 л позволяет использовать фаршемес в поточных производственных линиях с высокой производительностью.

Основные преимущества

• Вакуумное смешивание. Удаление воздуха из фарша способствует более плотной и равномерной структуре готовой массы, улучшает связывание белка и внешний вид продукта.
• Охлаждение во время работы. Охлаждающая система помогает контролировать нагрев сырья при интенсивном перемешивании и сохранять технологические свойства фарша.
• Большая загрузка. Чаша объемом 3000 л подходит для переработки крупных партий сырья и сокращает количество производственных циклов.
• Равномерное распределение ингредиентов. Мешалки обеспечивают тщательное перемешивание мяса, шпика, специй, воды, льда, функциональных добавок и других компонентов рецептуры.
• Удобное управление. Оператор может задавать параметры перемешивания и вакуумирования с панели управления, что упрощает повторяемость рецептур.
• Гигиеничное исполнение. Контактные элементы оборудования изготовлены из нержавеющей стали, устойчивой к коррозии и пригодной для регулярной санитарной обработки.
• Интеграция в линию. Фаршемес может использоваться совместно с подъемниками-опрокидывателями, волчками, шприцами, дозаторами и другим оборудованием мясоперерабатывающего цеха.

Дополнительные характеристики

• Модель: JBZL-3000.
• Производитель: Hualian Machinery.
• Тип оборудования: промышленный вакуумный фаршемес с системой охлаждения.
• Номинальный объем рабочей емкости: 3000 л.
• Назначение: смешивание фарша, мясных эмульсий, начинок, рыбных и растительных масс, маринадов и смесей со специями.
• Принцип обработки: механическое перемешивание в вакуумированной рабочей камере.
• Система охлаждения: предусмотрена для отвода тепла и поддержания технологически заданной температуры продукта в процессе смешивания.
• Материал контактных поверхностей: пищевая нержавеющая сталь.
• Рабочая емкость: герметичная чаша с крышкой для создания вакуума.
• Выгрузка продукта: механизированная, через разгрузочный узел оборудования.
• Управление: электрическая панель управления с настройкой рабочего цикла.
• Возможность настройки: время перемешивания, режим вакуумирования, направление и интенсивность работы мешалок — в зависимости от исполнения.
• Электропитание, установленная мощность, производительность, глубина вакуума, габариты и масса уточняются по техническому паспорту выбранной комплектации.
• Опции по согласованию: подъемник-загрузчик для тележек, вакуумный насос требуемой производительности, исполнение для интеграции в автоматическую линию, дополнительные системы контроля температуры и специализированные выгрузные устройства.