Вакуумный фаршемес с охлаждением JBZL-1200 Hualian Machinery

Вакуумный фаршемес с охлаждением JBZL-1200 Hualian Machinery

JBZL-1200 Hualian Machinery — промышленный вакуумный фаршемес с системой охлаждения, предназначенный для приготовления мясного, рыбного и комбинированного фарша. Оборудование применяется на мясоперерабатывающих предприятиях, в колбасных цехах, производствах полуфабрикатов, фабриках-кухнях и крупных пищевых производствах.

Вакуумное перемешивание помогает равномерно распределять соль, специи, воду, белковые и функциональные добавки в массе, уменьшает количество воздуха в фарше и способствует получению однородной структуры продукта. Встроенное охлаждение позволяет контролировать температуру сырья во время интенсивного замеса, что особенно важно при производстве колбас, котлет, пельменей, сосисок, мясных начинок и деликатесной продукции.

Фаршемес рассчитан на работу с большими объёмами сырья и подходит для интеграции в технологическую линию. Управление оборудованием не требует сложных операций: оператор загружает сырьё, задаёт необходимые параметры смешивания и вакуумирования, после чего машина выполняет цикл с высокой повторяемостью результата.

Преимущества JBZL-1200

• Вакуумное смешивание — снижает содержание воздуха в фарше, улучшает его плотность, цвет и структуру.
• Охлаждение продукта — помогает поддерживать технологически важную температуру сырья при перемешивании.
• Большой рабочий объём 1200 л — подходит для предприятий с высокой производительностью.
• Равномерное распределение ингредиентов — специи, соль, вода и добавки смешиваются по всему объёму фарша.
• Гигиеничное исполнение — элементы, контактирующие с продуктом, выполнены из нержавеющей стали.
• Удобная выгрузка — конструкция обеспечивает быстрое опорожнение рабочей ёмкости после завершения цикла.
• Простое управление — параметры вакуума, времени и режима перемешивания настраиваются с панели управления.

Дополнительные характеристики

• Модель: JBZL-1200.
• Производитель: Hualian Machinery.
• Тип оборудования: вакуумный фаршемес с охлаждением.
• Рабочий объём чаши: 1200 л.
• Назначение: смешивание мясного, рыбного, овощного и комбинированного фарша; подготовка начинок и эмульсий.
• Принцип обработки: механическое перемешивание в вакуумной среде.
• Система охлаждения: предусмотрена для отвода тепла и контроля температуры продукта в процессе замеса.
• Материал рабочих поверхностей: пищевая нержавеющая сталь.
• Режимы работы: вакуумирование, перемешивание, охлаждение, выгрузка готового продукта.
• Управление: промышленная панель управления с настройкой технологических параметров цикла.
• Область применения: мясокомбинаты, колбасные производства, цеха полуфабрикатов, предприятия HoReCa и пищевые фабрики.
• Подключение, потребляемая мощность, габариты, масса и производительность зависят от конкретной модификации и комплектации поставщика.

Дополнительные опции: состав доступных опций, включая исполнение по напряжению, дополнительную автоматику и варианты интеграции в производственную линию, рекомендуется уточнять при заказе оборудования.