Вакуумный фаршемес JBZK-300 с Z-образными месильными органами Hualian Machinery

Вакуумный фаршемес JBZK-300 с Z-образными месильными органами Hualian Machinery — промышленное оборудование для интенсивного перемешивания мясного, рыбного и комбинированного фарша в вакуумной среде. Машина применяется на мясоперерабатывающих предприятиях, в колбасных цехах, фабриках-кухнях, производственных ресторанах и пищевых производствах, где требуется стабильная структура сырья и высокая повторяемость рецептур.

Вакуумирование помогает удалить из фарша лишний воздух, улучшить связывание белка, повысить плотность и однородность массы. Z-образные месильные органы эффективно перемешивают фарш с солью, специями, водой, льдом, функциональными добавками и другими ингредиентами, не превращая продукт в кашеобразную массу.

Оборудование рассчитано на работу с крупными партиями и удобно для ежедневного производства. Оператор загружает сырьё, закрывает крышку, задаёт режим и контролирует процесс через панель управления. После смешивания готовый фарш выгружается из рабочей ёмкости для дальнейшего формования, шприцевания или упаковки.

Основные преимущества

• Вакуумное смешивание: уменьшает количество воздуха в фарше, улучшает консистенцию и внешний вид готовой продукции.
• Z-образные лопасти: обеспечивают тщательное и равномерное перемешивание плотных мясных масс.
• Рабочий объём 300 л: подходит для колбасных и мясных производств со средней и высокой производительностью.
• Однородность рецептуры: специи, соль и добавки распределяются по массе более равномерно.
• Простое управление: оборудование не требует сложных операций — основные действия выполняются с панели управления.
• Пищевая нержавеющая сталь: контактные элементы устойчивы к коррозии, легко очищаются и соответствуют требованиям пищевого производства.
• Снижение потерь: вакуумная обработка помогает сохранить структуру и влагосвязывающие свойства сырья.

Дополнительные характеристики

• Модель: JBZK-300.
• Производитель: Hualian Machinery.
• Тип оборудования: вакуумный фаршемес промышленного назначения.
• Номинальный объём рабочей ёмкости: 300 л.
• Рекомендуемая загрузка: до 200 кг за цикл.
• Месильные органы: два Z-образных вала.
• Скорость вращения месильных органов: около 40 об/мин.
• Рабочий вакуум: от −0,04 до −0,06 МПа.
• Мощность основного привода: 4,5 кВт.
• Мощность вакуумного насоса: 0,75 кВт.
• Электропитание: 380 В, 50 Гц, трёхфазная сеть.
• Материал контактных частей: пищевая нержавеющая сталь.
• Ориентировочные габариты: 1660 × 1000 × 1600 мм.
• Ориентировочная масса оборудования: 650 кг.
• Назначение: приготовление фарша для колбас, сосисок, котлет, полуфабрикатов, мясных изделий и продуктов из рыбы.
• Дополнительные опции и исполнение: комплектация, напряжение питания, способ выгрузки и вспомогательное оснащение рекомендуется уточнять при заказе у поставщика.