Вакуумный фаршемес JBZK-150 Hualian Machinery

Вакуумный фаршемес JBZK-150 Hualian Machinery

Вакуумный фаршемес JBZK-150 Hualian Machinery — профессиональное оборудование для равномерного перемешивания мясного, рыбного и комбинированного фарша под вакуумом. Машина используется на мясоперерабатывающих предприятиях, в колбасных цехах, фабриках-кухнях, производственных кухнях и цехах по выпуску полуфабрикатов.

Обработка в вакуумной среде помогает удалить из фарша лишний воздух, улучшить связность массы и равномерно распределить соль, специи, воду, жир и функциональные добавки. Это особенно важно при производстве колбас, сосисок, котлет, пельменей, фрикаделек, мясных рулетов и других изделий из фарша.

• Вакуумное смешивание. Снижает количество воздушных включений в продукте и способствует получению плотной, однородной структуры фарша.
• Равномерное распределение ингредиентов. Лопастная система качественно перемешивает мясное сырьё, специи, посолочные смеси и добавки.
• Производительность для цеха. Рабочая ёмкость 150 л подходит для регулярного выпуска фарша средними партиями.
• Простое управление. Оператор загружает сырьё, закрывает крышку, создаёт вакуум и запускает цикл смешивания.
• Снижение потерь качества. Вакуумная технология помогает сохранить товарный вид фарша и улучшить его технологические свойства при дальнейшей формовке.
• Гигиеничное исполнение. Рабочие поверхности, контактирующие с продуктом, рассчитаны на регулярную санитарную обработку.

Дополнительные характеристики

• Модель: JBZK-150.
• Производитель: Hualian Machinery.
• Тип оборудования: вакуумный фаршемес.
• Объём рабочей чаши: 150 л.
• Разовая загрузка: до 100 кг, в зависимости от плотности и состава сырья.
• Рабочая среда: вакуум.
• Максимальная степень вакуума: до −0,09 МПа.
• Скорость смешивания: около 40 об/мин.
• Питание: 380 В, 50 Гц, трёхфазная сеть.
• Установленная мощность: около 2,2 кВт.
• Система перемешивания: лопастной механизм для интенсивного и равномерного смешивания фарша.
• Применяемое сырьё: мясной, птицеводческий, рыбный и комбинированный фарш; смеси для колбасных изделий и полуфабрикатов.
• Конструктивное исполнение: промышленная напольная установка с герметичной крышкой и вакуумной системой.
• Материал рабочих поверхностей: нержавеющая сталь.
• Опции: дополнительная комплектация, электрические параметры, габариты и исполнение могут уточняться при заказе в зависимости от поставки и требований производства.