Дымогенератор Abat ДГ-85 11000004220

Дымогенератор Abat ДГ-85 11000004220 — профессиональное оборудование для образования дыма при горячем копчении мяса, рыбы, птицы, сыров, овощей и других продуктов. Модель используется совместно с совместимыми коптильными камерами Abat, в том числе КК-120, и помогает получать насыщенный аромат, аппетитный цвет и характерный вкус копчёностей.

Дымогенератор подходит для ресторанов, производственных кухонь, мясных и рыбных цехов, кулинарий, фермерских хозяйств и предприятий пищевого производства. Это практичное решение для заведений, которым важно выпускать копчёные продукты стабильно и с контролируемым качеством.

Преимущества Abat ДГ-85:

• обеспечивает равномерную подачу дыма в рабочую камеру;
• помогает придать продуктам выраженный аромат и цвет натурального копчения;
• подходит для регулярной профессиональной эксплуатации;
• используется с древесной щепой различных пород, что позволяет варьировать вкусовой профиль продукции;
• является частью профессионального коптильного комплекса Abat;
• упрощает организацию горячего копчения на кухне или производстве.

Работа с устройством не требует сложных операций: дымогенератор подключают к совместимой коптильной камере, загружают подходящую древесную щепу и запускают процесс в соответствии с инструкцией к оборудованию. Интенсивность и продолжительность копчения подбирают с учётом вида продукта, рецептуры и требуемого результата. После завершения цикла рекомендуется своевременно удалять остатки щепы и очищать рабочие элементы.

Дополнительные характеристики

• Модель: Abat ДГ-85.
• Артикул: 11000004220.
• Тип оборудования: дымогенератор для профессионального копчения.
• Назначение: образование дыма для горячего копчения пищевых продуктов.
• Совместимость: применяется совместно с совместимыми коптильными камерами Abat; перед заказом рекомендуется уточнить совместимость с конкретной моделью камеры.
• Сфера применения: предприятия общественного питания, пищевые производства, мясные и рыбные цеха.
• Используемое сырьё: древесная щепа для копчения пищевых продуктов.
• Режим работы: в составе коптильной камеры; параметры процесса определяются используемой камерой и технологией приготовления.
• Отдельно приобретаемые материалы: щепа для копчения требуемой породы древесины.