Дегидратор сушилка Vema EC 2103/4

Дегидратор-сушилка Vema EC 2103/4

Vema EC 2103/4 — профессиональный дегидратор для бережной сушки фруктов, овощей, ягод, грибов, зелени, мяса, рыбы, пастилы, трав и других продуктов. Оборудование востребовано на профессиональных кухнях ресторанов, кафе, кондитерских, заготовочных цехов, фермерских производств и в гастрономических проектах с собственными полуфабрикатами.

Сушка при контролируемой температуре помогает уменьшить влажность продукта, продлить срок его хранения и сохранить насыщенный вкус, аромат и текстуру. Дегидратор подходит для приготовления чипсов из овощей и фруктов, вяленого мяса, сушёных томатов, заготовок для чаёв, специй и декоративных элементов для подачи блюд.

Преимущества Vema EC 2103/4

• 4 уровня загрузки — удобно одновременно сушить несколько видов продуктов или увеличивать объём одной партии.
• Равномерная сушка — циркуляция тёплого воздуха обеспечивает стабильную обработку продуктов на разных решётках.
• Бережная технология — подходит для низкотемпературной обработки ингредиентов без жарки и лишнего масла.
• Профессиональное исполнение — рассчитан на регулярное использование в предприятиях общественного питания.
• Простое управление — оператору достаточно подготовить продукты, разложить их тонким слоем на решётках, установить режим сушки и контролировать готовность.
• Универсальность — один аппарат заменяет несколько способов заготовки и расширяет меню заведения.

Для работы нарежьте продукты одинаковыми ломтиками, распределите их по решёткам без плотного перекрытия, установите необходимую температуру и время обработки. После завершения цикла дайте продуктам остыть и упакуйте их в герметичную тару. Конструкция с выдвижными уровнями упрощает загрузку, выгрузку и санитарную обработку.

Дополнительные характеристики

• Модель: Vema EC 2103/4.
• Тип оборудования: профессиональный дегидратор / сушилка для пищевых продуктов.
• Количество уровней сушки: 4.
• Назначение: сушка фруктов, овощей, ягод, грибов, зелени, мяса, рыбы, трав, пастилы и полуфабрикатов.
• Принцип работы: конвективная сушка потоком нагретого воздуха.
• Температурный режим: регулируемый.
• Электропитание: однофазная сеть 220–230 В, 50 Гц.
• Материал рабочих поверхностей и корпуса: исполнение, адаптированное для профессиональной кухни и регулярной очистки.
• Комплектация: дегидратор с 4 сушильными уровнями.
• Опции и дополнительные аксессуары: возможность поставки совместимых решёток и расходных материалов рекомендуется уточнять при заказе.