Шкаф расстоечный Radax PUSHKIN PS912D

Расстоечный шкаф Radax PUSHKIN PS912D

Расстоечный шкаф Radax PUSHKIN PS912D — функциональное профессиональное кухонное оборудование для подготовки дрожжевого теста перед выпечкой. Модель востребована в пекарнях, кондитерских, предприятиях пищевого производства, а также подходит как оборудование для ресторанов, кафе и других заведений общественного питания.

В камере создаются стабильные условия температуры и влажности, необходимые для равномерной расстойки заготовок. Благодаря этому тесто увеличивается в объёме правильно, сохраняет структуру и приобретает оптимальную пористость для дальнейшего выпекания хлеба, булочек, круассанов, пирогов и кондитерских изделий.

Шкаф рассчитан на активную ежедневную эксплуатацию: корпус и рабочие узлы выдерживают интенсивные нагрузки и воздействие высоких температур. Цифровая панель управления делает настройку параметров понятной и быстрой — персонал может точно контролировать рабочий процесс без лишних действий.

Модель совместима с конвекционными печами Radax BLOK BL05DGCLU и BL10DGCLU, что позволяет сформировать компактную и эффективную пекарскую линию. В стандартный комплект включён силовой кабель с вилкой на 240 В.

Преимущества расстоечного шкафа

• Двунаправленные вентиляторы интеллектуально распределяют воздушные потоки внутри камеры, помогая добиться одинаковых условий на каждом уровне.
• Высокомощные электрические резисторы сокращают время выхода на рабочий режим, одновременно снижая энергозатраты.
• X Preheating — технология точного предварительного нагрева, предотвращающая резкие температурные перепады и термический шок продуктов.
• Система рециркуляции воздуха учитывает геометрию камеры и обеспечивает более равномерное движение воздуха.
• X Ecosystem поддерживает автономную подачу влаги и пара, сохраняя оптимальный микроклимат для расстойки.
• X Dry удаляет избыточную влагу и позволяет корректировать уровень осушения воздуха в зависимости от задач производства.
• X CLEAN — автоматическая система мойки с тремя режимами интенсивности для удобного ухода за оборудованием.
• X REVERSE даёт возможность изменить направление открывания двери: её можно настроить для открытия слева направо, рационально организовав рабочее пространство.
• X SAFE обеспечивает теплоизоляцию и защиту персонала благодаря герметичной конструкции и двойной дверце из закалённого стекла.
• Многоточечный температурный датчик контролирует нагрев с высокой точностью, способствуя сохранению свойств тестовых заготовок и снижению потери веса продукции.
• LED-индикатор нагрева наглядно отображает рабочее состояние шкафа.
• Инжекторное пароувлажнение помогает поддерживать необходимую влажность в камере.

Рабочие параметры

• Уровень влажности в камере: от 50 до 95%.
• Тип увлажнения: инжекторный.
• Управление: цифровая панель.
• Комплектация: силовой провод с вилкой 240 В.

Radax PUSHKIN PS912D — надёжное технологическое оборудование для общепита, которое помогает стандартизировать процесс расстойки и повысить качество выпечки. Такое решение подойдёт предприятиям, где важны стабильный результат, удобство обслуживания и рациональная организация производственного участка.