Шкаф расстоечный ПищТех ШР-1570-16-01

Шкаф расстоечный ПищТех ШР-1570-16-01 — профессиональное кухонное оборудование для финальной расстойки дрожжевого теста перед выпечкой. Аппарат создаёт стабильные условия, при которых тестовые заготовки равномерно увеличиваются в объёме, приобретают правильную структуру и готовы к выпеканию без пересушивания поверхности.

Модель востребована в пекарнях, кондитерских, ресторанах, кафе, столовых и на производственных кухнях. Такое технологическое оборудование для общепита помогает организовать непрерывный выпуск хлеба, булочек, пирожков, слоёной выпечки, пиццы и другой продукции из дрожжевого теста. Шкаф удобен для предприятий, где важны повторяемый результат, производительность и контроль качества каждой партии.

Преимущества шкафа ПищТех ШР-1570-16-01:

• 16 уровней для одновременной расстойки большого количества заготовок;
• поддержание благоприятного микроклимата для подъёма теста;
• равномерная подготовка изделий перед посадкой в печь;
• снижение риска образования сухой корки на поверхности теста;
• удобная загрузка и выгрузка противней;
• подходит для ежедневной эксплуатации на предприятиях общественного питания;
• профессиональное исполнение для интеграции в пекарский участок.

Работа со шкафом проста: установите тестовые заготовки на противнях по уровням, задайте рабочие параметры в соответствии с рецептурой и оставьте изделия до достижения нужной степени расстойки. После этого продукцию можно сразу направлять в печь. Оборудование для ресторанов и пекарен такого типа позволяет уменьшить влияние человеческого фактора и сделать процесс подготовки теста более предсказуемым.

Дополнительные характеристики

• Модель: ПищТех ШР-1570-16-01.
• Тип оборудования: шкаф расстоечный.
• Назначение: расстойка тестовых заготовок из дрожжевого теста перед выпечкой.
• Количество уровней: 16.
• Область применения: пекарни, кондитерские цеха, кафе, рестораны, столовые, производственные кухни.
• Совместимая продукция: хлебобулочные изделия, булочки, пироги, пирожки, пицца, сдоба и другая выпечка.
• Исполнение: модель в исполнении «-01».
• Комплектация и точные параметры: размеры, электроподключение, диапазон регулировок, типоразмер противней и дополнительные аксессуары следует уточнять по паспорту изделия или у поставщика.