Официальный дилер(!) Цена актуальна при отгрузке со склада в г. Москва.
Технические характеристики
Очередная поставка
Заводские данные
Основные характеристики
Напряжение и мощность
Размер и вес
Упаковка
Описание шкафа отложенной расстойки Gemm AFLV/20B
Шкаф отложенной расстойки GEMM PLANET AFLV/20B разработан специально для расстойки тестовых заготовок перед выпечкой и для сохранения теста при низких температурах до -22ºС, без активной расстойки (функция задержки расстойки). Он идеален для использования в заведениях общественного питания и торговых точках в Москве.
Процесс расстойки разделяется на два этапа: "холодная" фаза, в ходе которой заготовки хранятся в условиях низкой температуры без расстойки, и "горячая" фаза, когда происходит собственно расстойка. Управление процессом выполняется легко, а точность поддерживается с помощью электронного термостата и гигрометра для контроля уровня влажности.
Шкаф имеет моноблочную конструкцию с повышенной теплоизоляцией из полиуретана толщиной 70 мм и выполнен полностью из нержавеющей стали AISI 304 18/10. Удобное дно с округлыми углами облегчает уход за устройством, а также обеспечивает равномерное распределение воздуха внутри камеры благодаря особенностям конструктивного решения парогенератора. Управление влажностью происходит с помощью встроенной сенсорной панели.
Особенности модели
- Монолитная конструкция
- Термозащита из полиуретана высокой плотности (70 мм)
- Полностью из нержавеющей стали AISI 304 18/10
- Цельнотянутое дно с округлыми гранями
- Перфорация на 20 направляющих: 74 позиции с шагом 16,5 мм
- Температурные режимы: -22/+35°С
- Равномерная циркуляция воздушных потоков
- Система вентилируемого охлаждения
- Перфорированная задняя стенка для непрямого обдува
- Контроль влажности с электронным датчиком
- Электронная сенсорная панель управления «Touch»
- Поддержка до 100 рабочих программ (из них 10 избранных)
- Поддержка 6 языков
Характеристики модели
- Объем: 500 литров
- Температурный диапазон: -22/+35°C
- Используемый фреон: R404a
- Количество противней: 20 (размер 600x400 мм)
Компанию РЕСТОБАР
