Официальный дилер(!) Цена актуальна при отгрузке со склада в г. Москва.
Технические характеристики
Очередная поставка
Заводские данные
Основные характеристики
Напряжение и мощность
Размер и вес
Упаковка
Описание шкафа отложенной расстойки Gemm AFLV/20
Шкаф отложенной расстойки GEMM PLANET AFLV/20 прекрасно подходит для подготовки тестовых заготовок перед выпечкой или для их сохранения при низкой температуре (до -2ºC) без расстойки, что доступно для использования в сфере общественного питания и на торговых предприятиях в Москве.
Процесс расстойки включает два этапа: «холодной», когда продукция сохраняется без расстойки, и «горячей», во время которой происходит сам процесс расстойки. Несмотря на простоту управления, весь процесс контролируется с высокой точностью благодаря электронному термостату и гигрометру для контроля уровня влажности.
Шкаф имеет моноблочную конструкцию с высокой плотностью термоизоляции (70 мм) и выполнен полностью из нержавеющей стали AISI 304 18/10. Штампованное дно с округлыми углами обеспечивает легкое очищение, а технические особенности парогенератора гарантируют равномерное распределение воздуха внутри камеры. Контроль влажности осуществляется с помощью удобной сенсорной панели.
Преимущества модели
- Монолитная конструкция шкафа
- Качество термоизоляции из полиуретана высокой плотности, толщиной 70 мм
- Материал: нержавеющая сталь AISI 304 18/10
- Цельнотянутое дно с закругленными углами
- Перфорация для 20 направляющих: 74 позиции с шагом 16,5 мм
- Температурные режимы от -2 до +35°С
- Равномерное распределение воздушных потоков
- Система вентилируемого охлаждения
- Перфорированная задняя стенка для непрямого обдува
- Контроль влажности с электронным датчиком
- Интуитивная сенсорная панель управления «Touch»
- Возможность хранения до 100 рабочих программ (с 10 избранными)
- Поддержка 6 языков интерфейса
Технические характеристики
- Объем: 500 литров
- Температурный диапазон: -2/+35°C
- Используемый фреон: R404a
- Максимальное количество противней: 20 х 600x400 мм
