Официальный дилер(!) Цена актуальна при отгрузке со склада в г. Москва.
Технические характеристики
Очередная поставка
Заводские данные
Основные характеристики
Напряжение и мощность
Размер и вес
Упаковка
Описание шкафа отложенной расстойки Gemm AFEB/40
Шкаф отложенной расстойки GEMM PLANET AFEB/40 предназначен для оптимального доведения тестовых заготовок до готовности перед выпечкой, а также для их хранения при холодной температуре до +2ºС, используя функцию задержки расстойки. Этот современный инструмент прекрасно подходит для кафе, ресторанов и торговых предприятий в Москве.
Процесс расстойки можно разделить на две стадии: «холодную» - для хранения теста без ферментации, и «горячую» - для полноценной расстойки. Удобство использования шкафа не отразилось на точности контроля, который осуществляется при помощи высококачественного электронного термостата и гигрометра для поддержания нужной влажности.
Шкаф имеет прочную моноблочную конструкцию с 70 мм изоляцией из высокоплотного полиуретана и полностью выполнен из нержавеющей стали AISI 304 18/10. Специально штампованное дно с округлыми углами упрощает уход, а хорошо продуманная система вентиляции обеспечивает равномерное распределение воздуха внутри камеры.
Ключевые особенности модели
- Монолитный каркас для надежности
- Термоизоляция из полиуретана толщиной 70 мм
- Полностью из нержавеющей стали AISI 304 18/10
- Целостное дно с закругленными углами для легкости обслуживания
- Температурные режимы от +2 до +35°С
- Эффективное распределение воздушного потока
- Система вентилируемого охлаждения
- Перфорированная задняя стенка для непрямого обдува
- Электронный датчик контроля влажности
- Современная электронная панель управления «Touch»
- До 100 программ работы (из них 10 избираемых)
- Поддержка 6 языков
Характеристики
- Объем: 900 литров
- Температурный диапазон: +2/+35°C
- Фреон: R404a
- Вместимость: 20 противней размером 600х800 мм
- Укомплектован 4 парами направляющих для пластиковых контейнеров или противней размером 600x800 мм
