Официальный дилерЦена актуальна при отгрузке со склада в г. Москва
Технические характеристики
Очередная поставка
Заводские данные
Основные характеристики
Напряжение и мощность
Размер и вес
Упаковка
Описание шкафа расстоечного Starfood 1553001
Шкаф расстоечный STARFOOD рассчитан на 13 уровней и прекрасно подходит для выдерживания тестовых заготовок хлебобулочных изделий перед выпечкой при температуре от 40 до 60 градусов Цельсия и влажности 75-85%.
В процессе расстойки происходит восстановление структуры дрожжевого теста, которая может быть нарушена во время формирования, а также разрыхление теста за счет выделения углекислого газа - так тесто "подходит". Это устройство позволяет одновременно использовать как противни, так и гастроемкости. Интуитивно понятная регулировка температуры воздуха в камере и температуры испарения воды помогает добиваться максимального эффекта расстаивания, устанавливая необходимые параметры на ручках управления.
Характеристики модели
Корпус выполнен из нержавеющей стали
Влажность: 95%
Съемные направляющие для удобства
Расстояние между направляющими: 90 мм
Совместимость с противнями 435*320, 600*400 и гастроемкостями GN 1/1
Регулировка температуры воздуха внутри камеры: 35-90 градусов Цельсия
Лоток для воды
Не требует подключения к водопроводу - заливается вручную
Посмотреть каталог гастроемкостей
Посмотреть каталог противней
