Официальный дилерЦена актуальна при отгрузке со склада в г. Москва
Технические характеристики
Очередная поставка
Заводские данные
Основные характеристики
Напряжение и мощность
Размер и вес
Упаковка
Описание шкафа расстоечного Челябторгтехника ШРЭ-2
Шкаф расстоечный Челябторгтехника ШРЭ-2 предназначен для идеальной расстойки теста перед выпечкой. Во время этого процесса происходит активное брожение заготовок, в результате которого образуется углекислый газ, способствующий увеличению объема изделий в два раза и формированию их окончательной структуры. Расстойка играет ключевую роль в восстановлении теста, структура которого может быть нарушена на этапе формования. Этот технологический этап обеспечивает пористость теста, делая его легким и упругим.
Особенности модели
Электрический расстоечный шкаф отличается модульной конструкцией, состоящей из подставки, секции и крышки (поставляется в собранном виде). Он предназначен для расстойки как хлебобулочных, так и кондитерских изделий. Температура регулируется в диапазоне от 0 до 90°C. Подставка изготовлена из профильной трубы 40х40 и окрашена порошковой краской серого цвета. Лицевая панель выполнена из нержавеющей стали марки AISI 430 толщиной 1,2 мм. Задние и боковые панели, а также крышка сделаны из конструкционной стали толщиной 1 мм, также окрашенной порошковой краской. В комплекте с одной секцией идут 2 поддона для воды с вместимостью 3 литра каждый, что способствует поддержанию оптимального уровня влажности. Дополнительно предусмотрена подсветка секции для удобства.
Характеристики модели
Внутренние размеры шкафа (ДхШхВ), мм: 490х820х460
Количество ТЭН в камере: 10 шт
Максимальная температура нагрева: 270 °C
Регулятор температуры: 0-90 °C
Поддоны для воды вместимостью на 3 литра: 4 шт
