(!) Цена актуальна при отгрузке со склада в г. Москва.
Технические характеристики
Заводские данные
Основные характеристики
Напряжение и мощность
Размер и вес
Описание камеры отложенной расстойки POLAIR СRP2.6080.t4
Камера отложенной расстойки POLAIR CRP2.6080.T4 из серии Bakery CRP создана для эффективной отложенной расстойки в заведениях общественного питания и в торговле. Автоматизированный процесс включает в себя несколько этапов: замедление ферментации с охлаждением до -5 °C, хранение в охлажденном состоянии, пробуждение и начало ферментации, а затем расстойку перед выпечкой при температуре до 35 °C. Внешние обшивки панели камеры изготовлены из оцинкованной окрашенной стали, а внутренние - из нержавеющей.
Ключевые особенности
- Модульная конструкция из сэндвич-панелей
- Интуитивно понятная многофункциональная Touch Screen панель для визуализации процессов в виде диаграмм
- Удобный контроль над всем технологическим процессом расстойки
- Медленная циркуляция воздуха
- Равномерное увлажнение и температурное регулирование во всей камере
- Встроенный компактный ультразвуковой увлажнитель для поддержания оптимальной влажности, предотвращающий оседание влаги на продукции
- Специально спроектированная панель для равномерного распределения воздушного потока, защищающая заготовки от прямого воздействия струи воздуха
- Хладагент: R404A
Дополнительные характеристики
- Толщина теплоизоляции: 80 мм
- Вместимость: 4 тележки размером 600х800 мм
- Количество дверных проемов: 2
- Диапазон уровня влажности: от 65 до 90 %
- Габаритные размеры внутреннего блока: 1500х1800 мм
- Внутренние размеры: 1500х2100 мм
Камера POLAIR CRP2.6080.T4 - это надежное решение для оптимизации процессов расстойки и повышения качества выпечки.












