Официальный дилер(!) Цена актуальна при отгрузке со склада в г. Москва.
Технические характеристики
Очередная поставка
Заводские данные
Основные характеристики
Напряжение и мощность
Размер и вес
Упаковка
Описание камеры отложенной расстойки Gemm CL4/1721
Камера отложенной расстойки GEMM PLANET CL4/1721 предназначена для расстойки тестовых заготовок перед выпечкой, а также для их хранения при низких температурах до -10ºС без расстойки (функция задержки расстойки). Это оборудование является идеальным решением для предприятий общественного питания и торговли в Москве.
Процесс расстойки можно разделить на две фазы: «холодная» - при которой тесто сохраняется при низкой температуре, и «горячая» - где происходит фактическая расстойка. Несмотря на простоту управления, весь процесс контролируется с высокой точностью благодаря встроенному электронному термостату.
Камера имеет модульную конструкцию, что позволяет легко интегрировать её в любое помещение. Модуль состоит из белых металлических панелей с изоляцией толщиной 70 мм. Пол также изолирован, толщиной 70 мм и оборудован удобным порогом для перемещения тележек. Внутри камеры предусмотрен алюминиевый бампер для дополнительной защиты.
Особенности модели
- Модульная конструкция для легкой установки
- Панели из пластифицированного цинкового листа, толщиной 70 мм
- Пол из усиленной нержавеющей стали AISI 304, толщиной 70 мм
- Пандус для удобного закатывания тележек
- Внутренние отбойники из нержавеющей стали AISI 304
- Температурный диапазон: -10/+40°С
- Цикличное инжекторное пароувлажнение
- Возможность генерации сухого пара для предотвращения конденсата
- Контроль уровня влажности с использованием электронного датчика
- Опциональный комплект для выносного подключения агрегата на расстоянии до 10 метров
- Сенсорная панель управления для удобства эксплуатации
- Поддержка до 100 рабочих программ, включая 10 избранных
- Многоязычное меню - 6 языков
Характеристики модели
- Компрессор: выносной
- Внутренние размеры: 180х155х207 см
- Температурный режим: -10/+40°C
- Тип хладагента: R404a
- Вместимость: 4 тележки 600x800 мм
