Официальный дилер(!) Цена актуальна при отгрузке со склада в г. Москва.
Технические характеристики
Очередная поставка
Заводские данные
Основные характеристики
Напряжение и мощность
Размер и вес
Упаковка
Описание камеры отложенной расстойки Gemm CL4/1333
Камера отложенной расстойки GEMM PLANET CL4/1333 создает идеальные условия для расстойки тестовых заготовок перед выпечкой и для их хранения при низкой температуре до -10ºС без расстойки (функция задержки расстойки). Этот прибор находит широкое применение в общепите и торговых предприятиях в Москве.
Процесс расстойки можно условно разделить на две стадии: «холодная», когда тесто хранится без расстойки, и «горячая», во время которой происходит собственно процесс расстойки. Несмотря на простоту управления камерой, все этапы контролируются с высокой точностью благодаря встроенному электронному термостату.
Камера имеет модульную конструкцию, что позволяет легко интегрировать ее в любое помещение. Она выполнена из белых стальных панелей с утеплением толщиной 70 мм. Пол также имеет 70 мм изоляции и оборудован удобным порогом для заезда тележек. Внутри камеры установлен алюминиевый бампер для дополнительной защиты.
Ключевые особенности модели
- Модульная сборка
- Стальные панели с защитным цинковым покрытием, толщиной 70 мм
- Пол из нержавеющей стали AISI 304, толщиной 70 мм
- Пандус для удобного заезда тележек
- Внутренние отбойники из нержавеющей стали AISI 304
- Температурный диапазон: -10/+40°С
- Инжекторное пароувлажнение с цикличным режимом
- Возможность генерации сухого пара для избежания конденсата
- Контроль влажности с помощью электронного датчика
- Опция выносного подключения агрегата на расстояние до 10 метров
- Сенсорная панель управления для удобства использования
- До 100 рабочих программ и 10 избранных
- Поддержка 6 языков
Технические характеристики
- Компрессор: выносной
- Внутренние размеры: 300х115х207 см
- Температурный режим: -10/+40°C
- Фреон: R404a
- Вместимость: 4 тележки 600x800 мм
