Официальный дилер(!) Цена актуальна при отгрузке со склада в г. Москва.
Технические характеристики
Очередная поставка
Заводские данные
Основные характеристики
Напряжение и мощность
Размер и вес
Упаковка
Описание камеры отложенной расстойки Gemm CL3/1325
Камера отложенной расстойки GEMM PLANET CL3/1325 создана для расстойки тестовых заготовок перед выпечкой, а также для их хранения при низких температурах до -10ºС без расстойки (функция задержки расстойки). Это идеальное решение для заведений общественного питания и торговых организаций в Москве.
Процесс разделяется на две фазы: «холодную», когда тесто сохраняется при низких температурах без расстойки, и «горячую», в ходе которой происходит активная расстойка. Несмотря на простоту управления, весь процесс осуществляется с высокой точностью благодаря встроенному электронному термостату.
Камера выполнена в модульном формате, что облегчает ее интеграцию в любой интерьер. Она изготовлена из белых металлических панелей с 70-миллиметровой изоляцией. Пол также имеет 70 мм изоляции и оборудован удобным порогом для заезда тележки. Внутри камеры размещен алюминиевый бампер, обеспечивающий дополнительную защиту.
Особенности модели
- Модульная конструкция для легкой интеграции.
- Панели из защищенного цинкового листа, толщиной 70 мм.
- Пол из армированной нержавеющей стали AISI 304, толщина 70 мм.
- Удобный пандус для закатывания тележек.
- Отбойники внутри камеры из нержавеющей стали AISI 304.
- Температурный режим: от -10 до +40°С.
- Цикличное инжекторное пароувлажнение для оптимальных условий.
- Возможность генерации сухого пара для предотвращения конденсации.
- Электронный датчик для контроля влажности.
- Подключение агрегата на расстоянии до 10 метров (опция).
- Сенсорная панель для удобного управления.
- До 100 рабочих программ, среди которых 10 можно выбрать в качестве избранных.
- Поддержка 6 языков.
Характеристики модели
- Внешний компрессор.
- Внутренние размеры: 220 х 115 х 207 см.
- Температурный диапазон: -10/+40°C.
- Используемый фреон: R404a.
- Вместимость: три тележки размером 600x800 мм.
