Печь-мангал Кобор FIRE-50-L

Печь-мангал Кобор FIRE-50-L на древесном угле - это продвинутая версия мангала, которая обеспечит вам идеальное прожаривание и запекание мяса в закрытой камере. Она минимизирует воздействие дыма, сохраняя тепло внутри. Это устройство изготавливается из нержавеющей стали и керамики, что обеспечивает легкость в уходе.
Данная печь на угле подходит для использования в закрытых помещениях, значительно расширяя ваши возможности в приготовлении мясных блюд - в ней можно обжаривать, запекать и даже коптить мясо.
Устройство спроектировано для работы в условиях серьезного ресторанного бизнеса, справляясь с большим потоком заказов и обеспечивая высокую производительность.
В плане безопасности и эффективности работы печи на древесном угле превосходят привычные мангалы и открытые грили: в закрытой камере лучше сохраняется тепло, что позволяет достичь оптимальной прожарки и запекания мяса.
Это дает несколько значительных преимуществ:
- увеличивается скорость обслуживания клиентов;
- расширяются кулинарные возможности благодаря закрытому пространству камеры и отдельной топке;
- повышается безопасность труда - пламя остается внутри печи;
- есть возможность установки печи на углях в помещении при наличии дымоотвода или вытяжки.
Управление температурой в камере осуществляется при помощи заслонки с пятью фиксированными позициями. Это позволяет регулировать подачу воздуха к углям, тем самым создавая разнообразные температурные режимы. В печи можно готовить стейки с разными степенями прожарки, сохраняя их сочность и характерную корочку, вплоть до "с кровью".

Особенности модели

Подставка из нержавеющей стали AISI 430
В центре подставки расположена полка.
Двери подставки открываются распашным образом и имеют прочное полимерное покрытие черного цвета.
Камера выполнена из жаростойкой котловой стали толщиной 5 мм.
Корпус изготовлен из нержавеющей стали AISI 430, а некоторые элементы имеют полимерное покрытие черного цвета.
Дверь управляется пружинным механизмом.
Корпус утеплен благодаря трехуровневой системе теплоизоляции.
Заслонка предлагает пять фиксированных положений (опция).

На фотографии представлена аналогичная модель с регулятором тяги.