Южная Корея, Объем, л: 538, Материал столешницы: нержавеющая сталь, t режим, °С: -25...-3, Материал корпуса: нержавеющая сталь, Мощность, кВт: 0.37, Напряжение, В: 220, Габариты: (В×Ш×Г): 85×180×70
В наличии: 1
Арт.: 24051
360 050 руб.
Южная Корея, Материал столешницы: нержавеющая сталь, Материал корпуса: нержавеющая сталь, Мощность, кВт: 0.245, Напряжение, В: 220, Габариты: (В×Ш×Г): 85×180×70
В наличии: 2
Арт.: 31638
361 000 руб.
Россия, t режим, °С: -5...+10, Материал корпуса: крашенный металл, Холодопроизводительность, кВт: 5300, Мощность, кВт: 2.1, Напряжение, В: 380
В наличии: 27
Арт.: 22176
309 825 руб.
364 500 руб.
-15%
Экономия 54 675 руб.
встроенный агрегат; охлаждение - +3 °С; заморозка - -18 °С; 6 уровней; гастроемкости GN 1/1; противни 60х40 см; 220 В
В наличии: 1
Арт.: 33681
371 500 руб.
Южная Корея, Объем, л: 255, Материал столешницы: нержавеющая сталь, t режим, °С: -25...-17, Материал корпуса: нержавеющая сталь, Мощность, кВт: 0.37, Напряжение, В: 220, Габариты: (В×Ш×Г): 85×93.2×76.2
В наличии: 2
Арт.: 24044
375 250 руб.
Южная Корея, Объем, л: 651, t режим, °С: -24…-16, Материал корпуса: нержавеющая сталь, Мощность, кВт: 0.185, Напряжение, В: 220, Габариты: (В×Ш×Г): 210.3×68.6×77
В наличии: 2
Арт.: 32184
380 000 руб.
Южная Корея, Объем, л: 425, Материал столешницы: нержавеющая сталь, t режим, °С: -3…+8, Материал корпуса: нержавеющая сталь, Мощность, кВт: 0.185, Напряжение, В: 220, Габариты: (В×Ш×Г): 85×150×70
В наличии: 2
Арт.: 26730
380 950 руб.
Южная Корея, Объем, л: 255, Материал столешницы: нержавеющая сталь, t режим, °С: -25...-17, Материал корпуса: нержавеющая сталь, Мощность, кВт: 0.37, Напряжение, В: 220, Габариты: (В×Ш×Г): 85×93.2×76.2
В наличии: 1
Арт.: 24045
382 850 руб.
Южная Корея, Общий объем, л: 1250, t режим, °С: 0…+8, Материал корпуса: оцинкованная сталь, Мощность, кВт: 0.37, Напряжение, В: 220, Габариты: (В×Ш×Г): 201.5×141.7×76.2
В наличии: 6
Арт.: 33113
384 454 руб.
Южная Корея, Объем, л: 572, t режим, °С: -21…-12, Материал корпуса: нержавеющая сталь, Мощность, кВт: 0.63, Напряжение, В: 220, Габариты: (В×Ш×Г): 195×65×80
В наличии: 1
Арт.: 32189
390 450 руб.
Южная Корея, Объем, л: 425, Материал столешницы: нержавеющая сталь, t режим, °С: -25...-3, Материал корпуса: нержавеющая сталь, Мощность, кВт: 0.245, Напряжение, В: 220, Габариты: (В×Ш×Г): 85×150×70
В наличии: 4
Арт.: 24050
401 850 руб.
встроенный агрегат; от 90 до 3 °С; от 90 до -18 °С; 5 уровней; гастроемкости GN 1/1; противни 60х40 см; 220 В
В наличии: 4
Арт.: 33683
401 900 руб.
В наличии: 31
Арт.: 22026
357 850 руб.
421 000 руб.
-15%
Экономия 63 150 руб.
Южная Корея, Общий объем, л: 1387, t режим, °С: 0…+8, Материал корпуса: нержавеющая сталь, Мощность, кВт: 0.245, Напряжение, В: 220, Габариты: (В×Ш×Г): 210.3×138.2×77
В наличии: 1
Арт.: 33111
423 700 руб.
Италия, Кол-во уровней: 10, Материал корпуса: нержавеющая сталь, Мощность, кВт: 2.195, Напряжение, В: 220, Габариты: (В×Ш×Г): 161×79×76
В наличии: 1
Арт.: 33522
461 500 руб.
Южная Корея, Объем, л: 640, t режим, °С: 0…+8, Материал корпуса: нержавеющая сталь, Мощность, кВт: 0.37, Напряжение, В: 220, Габариты: (В×Ш×Г): 84.5×204.4×67.3
В наличии: 1
Арт.: 31644
478 035 руб.
В наличии: 1
Арт.: 22184
412 165 руб.
484 900 руб.
-15%
Экономия 72 735 руб.
Россия, t режим, °С: -25...-15, Материал корпуса: крашенный металл, Холодопроизводительность, кВт: 4600, Мощность, кВт: 3.3, Напряжение, В: 380
В наличии: 31
Арт.: 22028
429 675 руб.
505 500 руб.
-15%
Экономия 75 825 руб.
Южная Корея, Общий объем, л: 640, Вместимость: 30 gn 1/6, Материал столешницы: нержавеющая сталь, t режим, °С: 0…+8, Материал корпуса: нержавеющая сталь, Мощность, Вт: 370, Напряжение, В: 220, Габариты: (В×Ш×Г): 113.4×184.6×86.3
В наличии: 3
Арт.: 22883
521 550 руб.
Бесплатная доставка по РФ*
Россия, Кол-во уровней: 20, Материал корпуса: нержавеющая сталь aisi 304, Мощность, кВт: 2.5, Напряжение, В: 220, Габариты: (В×Ш×Г): 220×85×89
В наличии: 1
Арт.: 33501
473 866 руб.
557 490 руб.
-15%
Экономия 83 624 руб.
Италия, Кол-во уровней: 10, Материал корпуса: нержавеющая сталь, Мощность, кВт: 2.1, Напряжение, В: 220, Габариты: (В×Ш×Г): 124×75×74
В наличии: 2
Арт.: 33651
585 900 руб.
встроенный агрегат; от 90 до 3 °С; от 90 до -18 °С; 10 уровней; гастроемкости GN 1/1; противни 60х40 см; 220 В
В наличии: 1
Арт.: 33684
635 900 руб.
Россия, t режим, °С: -18, Материал корпуса: оцинкованная сталь, Холодопроизводительность, кВт: 6.2, Мощность, кВт: 5.34, Напряжение, В: 380
В наличии: 27
Арт.: 22022
617 015 руб.
725 900 руб.
-15%
Экономия 108 885 руб.
Бесплатная доставка по РФ*
Россия, Кол-во уровней: 20, Материал корпуса: нержавеющая сталь aisi 304, Мощность, кВт: 6, Напряжение, В: 380, Габариты: (В×Ш×Г): 234.7×78.4×88.4
В наличии: 1
Арт.: 33502
667 690 руб.
785 518 руб.
-15%
Экономия 117 828 руб.
Вопросы и ответы
Какой тип компрессора лучше для холодильной витрины: встроенный или выносной?
Выбор зависит от масштаба и планировки торгового зала:
- Встроенный компрессор (моноблок): Все компоненты холодильного агрегата расположены в самой витрине. Это оптимальный выбор для небольших кафе, магазинов или когда витрина стоит отдельно. Плюсы: простая и дешевая установка, мобильность. Минусы: выделяет тепло и создает шум в торговом зале, имеет ограничения по мощности и производительности.
- Выносной компрессор (сплит-система): Компрессорно-конденсаторный агрегат вынесен в техническое помещение (например, на улицу или в подсобку), а в витрине находится только испаритель. Это решение для крупных супермаркетов и ресторанов с большим количеством витрин. Плюсы: практически бесшумная работа в зале, отсутствие тепловыделения, высокая мощность и надежность, централизованное обслуживание. Минусы: более высокая стоимость и сложность монтажа.
Насколько важна система No Frost в профессиональном холодильном оборудовании?
Система No Frost (или "No Frost") в профессиональной сфере критически важна для стабильности и гигиены. Вот ее ключевые преимущества:
- Отсутствие инея и наледи: Автоматическая система оттаивания предотвращает образование снежной "шубы" на испарителе. Это избавляет персонал от необходимости проводить регулярную ручную разморозку, экономя время и силы.
- Стабильная температура: Слой инея ухудшает теплообмен и заставляет компрессор работать с перегрузкой. No Frost обеспечивает поддержание стабильной заданной температуры, что напрямую влияет на сохранность продуктов и срок службы оборудования.
- Гигиена: Влага, которая конденсируется и замерзает, является идеальной средой для размножения бактерий. No Frost удаляет эту влагу, поддерживая более сухую и чистую среду внутри камеры.
- Энергоэффективность: Оборудование с No Frost потребляет меньше электроэнергии, так как компрессор не работает вхолостую на преодоление слоя изоляционного инея.
Что такое низкотемпературный и среднетемпературный холодильный шкаф?
Классификация основана на диапазоне рабочих температур внутри шкафа:
- Среднетемпературный холодильный шкаф (ХС): Работает в положительном диапазоне температур, обычно от +2°C до +8°C. Предназначен для хранения скоропортящихся продуктов, которые не требуют заморозки: молочные продукты, колбасы, готовые блюда, кондитерские изделия, овощи, фрукты, напитки.
- Низкотемпературный холодильный шкаф (ХН/МХН): Работает в отрицательном диапазоне температур, обычно от -18°C до -22°C. Предназначен для длительного хранения замороженных продуктов: мясо, рыба, полуфабрикаты, овощи, мороженое.
- Универсальный шкаф (ХСН/Combi): Совмещает обе функции, имея две отдельные камеры — среднетемпературную и низкотемпературную, что экономит место и ресурсы.
Чем шкаф-витрина отличается от шкафа-стола?
Это два разных типа оборудования, предназначенных для разных задач на кухне:
- Холодильный шкаф-стол: Это многофункциональная единица, которая сочетает в себе рабочую поверхность из нержавеющей стали и холодильную камеру под ней. Он идеален для рабочих мест поваров (hot line), где нужно постоянно иметь под рукой охлажденные полуфабрикаты, не отвлекаясь на походы к центральному холодильнику.
- Холодильная витрина (или шкаф-витрина): Имеет стеклянную дверь или несколько стеклянных дверей, что позволяет визуально контролировать запасы без открытия дверцы, экономя холод. Часто используется в зонах сборки заказов, для хранения ингредиентов для салатов, десертов или готовых блюд, а также в торговых залах для продажи напитков и кондитерских изделий.
- Ключевое отличие: Шкаф-стол — это прежде всего рабочая зона, а витрина — зона хранения с визуальным доступом.
Как правильно рассчитать необходимый объем холодильного оборудования для ресторана?
Правильный расчет объема — залог бесперебойной работы кухни. Следуйте этому алгоритму:
- Проанализируйте меню: Составьте список всех ингредиентов, которые требуют охлаждения или заморозки, и их суточный расход.
- Учтите запас: Добавьте к суточному расходу запас на 2-3 дня для скоропортящихся продуктов и на 1-2 недели для продуктов с длительным сроком хранения или работающих на акциях.
- Определите тип хранения: Разделите общий объем на охлаждаемый (+2°C до +5°C) для мяса, рыбы, молочки, овощей) и морозильный (-18°C и ниже).
- Используйте формулу: Примерный требуемый объем = (Суммарный вес продуктов для хранения в кг) * (Примерный коэффициент 0.1 - 0.15 м³/на 10 кг продукции). Для точного расчета лучше обратиться к нашим специалистам, которые учтут все нюансы вашего предприятия.
|
Нужна консультация или не можете выбрать? Задайте нам любой вопрос – мы знаем все о том, что продаем!
|
Задать вопрос
|
