Гриль лавовый Вулкан ЕТК-BST4 Рейнир

Гриль лавовый Вулкан ЕТК-BST4 «Рейнир» — профессиональное тепловое оборудование для приготовления мяса, рыбы, птицы, овощей, морепродуктов и блюд-гриль с характерной ароматной корочкой. Лавовый гриль подходит для ресторанов, стейк-хаусов, кафе, гостиничных кухонь, фуд-кортов и предприятий общественного питания с интенсивной загрузкой.

Принцип работы оборудования максимально приближен к приготовлению на углях: нагревательные элементы передают тепло лавовым камням, а те равномерно прогревают решётку. Жир и соки от продукта попадают на раскалённую лаву, испаряются и создают насыщенный аромат дымка без использования открытого угля.

Преимущества лавового гриля «Рейнир»

• Эффект приготовления на углях. Лавовые камни аккумулируют тепло и помогают получить выразительный вкус и аппетитный рисунок от решётки.
• Равномерный нагрев. Рабочая поверхность стабильно держит температуру, что особенно важно при одновременной жарке нескольких порций.
• Высокая производительность. Оборудование рассчитано на профессиональную кухню и подходит для приготовления блюд в потоке.
• Простое управление. Повар задаёт необходимый режим нагрева, прогревает гриль и выкладывает продукты на решётку.
• Сокращение времени приготовления. Интенсивный контактный и лучистый нагрев позволяет быстро обжаривать продукты без потери сочности.
• Удобство обслуживания. Съёмная решётка и зона сбора жира упрощают ежедневную очистку после смены.
• Профессиональное исполнение. Корпус из нержавеющей стали устойчив к нагреву, влаге и регулярной санитарной обработке.

Для работы достаточно установить гриль на ровную негорючую поверхность, подключить к электросети согласно требованиям паспорта, разместить лавовые камни в рабочей зоне и включить нагрев. После предварительного прогрева продукты выкладываются на решётку. По окончании работы оборудование выключают, дают ему остыть, очищают решётку, поддон и рабочую камеру от остатков жира и пищи.

Дополнительные характеристики

• Тип оборудования: профессиональный лавовый гриль.
• Модель: Вулкан ЕТК-BST4 «Рейнир».
• Назначение: жарка мяса, стейков, колбасок, рыбы, овощей, птицы, бургеров и морепродуктов.
• Принцип нагрева: нагревательные элементы с теплоаккумулирующей загрузкой из лавового камня.
• Рабочая поверхность: съёмная решётка для приготовления продуктов.
• Материал корпуса: нержавеющая сталь.
• Конструкция: настольное профессиональное исполнение.
• Система обслуживания: съёмные элементы рабочей зоны и поддон для сбора жира.
• Управление: механическая регулировка нагрева.
• Подключение: электрическое; параметры электросети, мощность и габариты следует уточнять по техническому паспорту конкретной поставки.