Гриль лавовый Вулкан ЕТК-BST2 Санфорд

Лавовый гриль Вулкан ЕТК-BST2 Санфорд

Лавовый гриль Вулкан ЕТК-BST2 Санфорд — профессиональное тепловое оборудование для приготовления мяса, птицы, рыбы, овощей, морепродуктов и полуфабрикатов с характерным ароматом и эффектом открытого огня. Лавовые камни аккумулируют тепло и равномерно передают его продукту, позволяя получить аппетитную корочку, выраженный рисунок от решётки и сочную текстуру внутри.

Оборудование подходит для ресторанов, стейк-хаусов, кафе, гриль-баров, гостиничных комплексов, фуд-кортов и предприятий общественного питания с высокой нагрузкой на кухню. Гриль удобен для приготовления блюд à la carte, работы на открытой кухне и формирования отдельного гриль-меню.

Преимущества

• Эффект приготовления на углях: лавовые камни создают интенсивный жар и помогают раскрыть вкус продукта.
• Равномерный нагрев: рабочая зона стабильно держит температуру, снижая риск непрожаренных участков.
• Сочная продукция: быстрое обжаривание запечатывает поверхность мяса и помогает сохранить сок внутри.
• Профессиональная производительность: подходит для регулярной работы в условиях ресторана или кафе.
• Простое управление: оператор задаёт необходимый нагрев, прогревает гриль и выкладывает продукт на решётку.
• Удобство обслуживания: съёмные элементы и поддон для сбора жира упрощают ежедневную очистку.

Для начала работы достаточно прогреть гриль до нужного режима, дождаться равномерного нагрева лавовых камней и разместить продукт на решётке. Во время приготовления повар контролирует степень прожарки, при необходимости меняя положение продукта. После смены рекомендуется удалить остатки пищи с решётки и очистить поддон для жира.

Дополнительные характеристики

• Тип оборудования: профессиональный лавовый гриль.
• Модель: Вулкан ЕТК-BST2.
• Назначение: жарка мяса, рыбы, птицы, овощей, колбасок, бургеров и морепродуктов.
• Принцип работы: нагрев лавовых камней с передачей интенсивного тепла на рабочую решётку.
• Количество рабочих зон: зависит от исполнения модели; рекомендуется уточнять по паспорту оборудования.
• Материал корпуса: нержавеющая сталь, устойчивая к нагреву и интенсивной эксплуатации.
• Рабочая поверхность: металлическая решётка для приготовления продуктов с гриль-полосами.
• Система отвода жира: предусмотрен съёмный жиросборник/поддон.
• Область установки: профессиональная кухня, горячий цех, зона открытого приготовления.
• Обслуживание: регулярная очистка решётки, поддона и рабочей камеры после завершения смены.
• Опции, приобретаемые отдельно: комплект лавовых камней, дополнительные решётки, скребки и щётки для очистки, нейтральные подставки или технологические столы для установки оборудования.