Лавовый гриль Вулкан ЕТК-BST1 «Крейтер»
Гриль лавовый Вулкан ЕТК-BST1 «Крейтер» — профессиональное тепловое оборудование для интенсивной жарки мяса, рыбы, птицы, овощей, морепродуктов, бургеров и колбасок. Лавовая поверхность аккумулирует тепло и помогает получить характерный эффект приготовления на открытом огне: аппетитную корочку, выраженный аромат жарки и красивый рисунок от решётки.
Модель подходит для ресторанов, стейк-хаусов, кафе, баров, фуд-кортов, гостиничных комплексов и предприятий общественного питания с высокой нагрузкой. Гриль удобно использовать как отдельный пост горячего цеха или в составе тепловой линии.
Преимущества
- Выраженный вкус блюд. Лавовые камни равномерно распределяют тепло и поддерживают стабильный жар.
- Быстрая жарка. Продукты получают румяную корочку, сохраняя сочность внутри.
- Равномерный нагрев рабочей зоны. Это важно при одновременном приготовлении нескольких порций.
- Профессиональная производительность. Оборудование рассчитано на регулярную эксплуатацию на кухне HoReCa.
- Простое управление. Повару достаточно прогреть гриль, установить нужный режим нагрева и разместить продукт на решётке.
- Удобство обслуживания. Съёмные рабочие элементы и зона сбора жира упрощают ежедневную очистку.
Для работы необходимо предварительно прогреть лавовый гриль, дождаться выхода на рабочий режим и выложить продукты на решётку. Интенсивность обжаривания регулируют настройками нагрева и временем приготовления. После завершения смены решётку, поддон для жира и доступные элементы очищают от остатков продуктов и жировых загрязнений.
Дополнительные характеристики
- Тип оборудования: профессиональный лавовый гриль.
- Модель: Вулкан ЕТК-BST1 «Крейтер».
- Назначение: жарка мясных, рыбных, овощных и других блюд на решётке.
- Принцип работы: нагрев рабочей зоны с применением лавового наполнителя, аккумулирующего тепло.
- Рабочая поверхность: решётка для приготовления продуктов.
- Конструкция: предназначена для эксплуатации в условиях профессиональной кухни.
- Обслуживание: регулярная очистка решётки, поддона для сбора жира и рабочей камеры.
- Установка: параметры подключения, габариты, мощность и требования к вентиляции необходимо уточнять по паспорту конкретной поставки.
- Опции и комплектация: состав поставки, дополнительные решётки, лавовый наполнитель и другие принадлежности рекомендуется уточнять у поставщика перед заказом.
