Фритюрница газовая Tecnoinox FR70G/0

Фритюрница Tecnoinox FR70G/0 из серии Tecno65 наилучшим образом подходит для быстрого и качественного приготовления блюд в больших объемах масла, что делает её незаменимой в ресторанах, столовых и кафе, а также на торговых предприятиях в Москве. Модель оснащена надежными трубчатыми горелками и термостатом, что предотвращает перегрев. Конструкция выполнена из высококачественной нержавеющей стали AISI 304, а установка возможна как у стены на подставке, так и в качестве центрального острова.
В комплект входят две корзины с крышками и сменные насадки для подключения к газу.

Преимущества данной модели

• Штампованная верхняя поверхность с углублением для предотвращения пролива масла
• Штампованная ванночка с закругленными краями и холодной зоной для продления срока службы масла
• Сливной кран с защитой от случайного открытия
• Система слива на передней панели с использованием съемного удлинителя и крана с термопарой безопасности
• Пьезоэлектрическое зажигание для легкого запуска
• Решетчатое дно для удобства
• Регулируемые ножки для устойчивости
• Подходит для работы на жидком газе или метане
• Возможность соединения с другим оборудованием серии с помощью специальных элементов

Технические характеристики

• Габариты ванны: 225x340x225 мм

(!) Рекомендации по приготовлению с фритюрницей

Для достижения наилучших результатов при приготовлении продуктов, пожалуйста, следуйте этим советам:

• Не превышайте 200 граммов картофеля фри на один литр масла.
• Чтобы избежать резкого охлаждения масла при добавлении замороженных продуктов, не закладывайте более 100 г за раз. Для удаления избыточного льда аккуратно потрясите продукты над раковиной.
• Если вы используете свежий картофель, перед жаркой рекомендуется тщательно промыть и обсушить ломтики, чтобы вода не попала в масло.
• Картофель фри лучше всего готовить в два этапа: первый (предварительная жарка) 5-10 минут при 170 ºС, второй (окончательная жарка) 2-4 минуты при 190 ºС.

Таблица температур для жарки продуктов