Фритюрница Kovinastroj (Kogast) Mini Fri

Фритюрница KOVINASTROJ Mini Fri предназначена для жарки различных блюд в большом объёме масла и отлично подходит для использования в ресторанах, кафе, столовых и на торговых предприятиях в Москве.

Преимущества модели

• Компактная фритюрница Kovinastroj (Kogast) Mini Fri включает одну ванну, с возможностью регулировки температуры масла от 100 до 190°C.
• Ванна оснащена холодной зоной под нагревательным элементом, что позволяет продлить срок службы масла. Обновлённый нагреватель мощностью 3,6 кВт обеспечивает быструю и качественную жарку даже для замороженных продуктов. Легкость в снятии и чистке помогают поддерживать фритюрницу в наилучшим образомм состоянии, а специальный переключатель отключает нагрев в случае недостатка масла в ванне.
• Процесс слива масла из фритюрницы 600 серии удобен благодаря специальному выпускному клапану и прилагаемому Т-шестигранному ключу с сливной трубой.
• В комплект поставки входят также крышки и корзины из хромированной стали.
• Наружные поверхности и сама ванна фритюрницы изготовлены из нержавеющей стали AiSi304, а верхняя часть и ванна сделаны из более толстого материала с округлыми углами для удобства эксплуатации и обслуживания.

(!) Рекомендации по жарке в фритюрнице

• Одновременно в одном литре масла можно готовить до 200 граммов картофеля фри.
• При опускании замороженных продуктов в масло оно быстро остывает, поэтому не рекомендуется класть больше 100 граммов за раз. Для уменьшения искажения излишков льда с замороженных продуктов их стоит обсушить перед жаркой.
• Если вы готовите картофель фри из свежего картофеля, сначала промойте нарезанные ломтики в воде, а затем полностью обсушите их, чтобы избежать попадания влаги в масло.
• Рекомендуется жарить картофель фри в два этапа: первый - при температуре 170°C в течение 5-10 минут для предварительной жарки, второй - 190°C от 2 до 4 минут для окончательной подготовки.

Таблица температур для жарки различных продуктов