Цена актуальна при отгрузке со склада в г. Москва
Технические характеристики
Очередная поставка
Заводские данные
Основные характеристики
Напряжение и мощность
Размер и вес
Упаковка
Описание фритюрницы Azimut FE 90/80 17 ET
Фритюрница с закрытым стендом Azimut FE 90/80 17 ET идеальна для использования в сфере общественного питания, включая рестораны, кафе и столовые, а также в торговых предприятиях. Она предназначена для приготовления большого количества блюд с использованием масла или жира.
Эта фритюрница быстро достигает рабочего состояния, и даже во время пиковых нагрузок температура остается стабильной. В холодной зоне (+80 °C) оседают мелкие остатки от панировки, мука и крошки, что предотвращает их повторное пережаривание и способствует созданию более вкусного и полезного конечного продукта.
Изготовленная из нержавеющий стали AISI 430, данная модель принадлежит к 900 линии приготовления, обеспечивая высокое качество и надежность.
Ключевые особенности
- Закрытый стенд с двумя дверцами
- Электромеханическая панель управления
- Слив масла осуществляется в контейнер, который устанавливается внутри стенда
- Нагревательный элемент (ТЭН) из нержавеющей стали
- Штампованные столешница и ванны
- Предохранительный термостат для безопасности
- Модель оснащена четырьмя регулируемыми по высоте ножками
- Высокая мощность нагрева: 800 Вт/л
- Класс защиты - IPX4
Технические характеристики
- Две штампованные ванны, каждая с емкостью 17 литров
- Столешница и ванны из нержавеющей стали AISI 304, толщиной 1,2 мм
- В комплект входят две корзины
- Высота ножек: 115/175 мм
(!) Рекомендации по приготовлению блюд во фритюрнице
Таблица температур для жарки различных продуктов
| Продукт | Температура жарки, °C |
| Картофель (предварительная жарка) | 170 |
| Картофель (окончательная жарка) | 190 |
| Фондю пармезан | 170 |
| Сырные крокеты | 170 |
| Мясные/рыбные/картофельные крокеты | 190 |
| Рыба | 150 |
| Рыбные палочки | 180 |
| Сыр в сухарях | 180 |
| Пончики | 190 |
| Мясные крокеты | 190 |
| Курица | 160 |
| Жареные креветки | 180 |







