Вакуумный фаршемес JBZK-2000 Hualian Machinery

Вакуумный фаршемес JBZK-2000 Hualian Machinery — промышленное оборудование для интенсивного перемешивания мясного фарша, колбасных эмульсий, начинок и других вязких пищевых смесей под вакуумом. Машина рассчитана на применение на мясоперерабатывающих предприятиях, в колбасных цехах, производствах полуфабрикатов, кулинарных фабриках и крупных пищевых комбинатах.

Вакуумирование помогает удалить из фарша воздушные включения, улучшить связывание влаги и белка, сделать структуру продукта более плотной и однородной. Это особенно важно при выпуске варёных и полукопчёных колбас, сосисок, сарделек, котлет, пельменных начинок и формованных мясных изделий.

Преимущества вакуумного фаршемеса JBZK-2000

• Большой рабочий объём. Ёмкость 2000 л подходит для стабильной работы производственных линий и приготовления крупных партий фарша.
• Перемешивание под вакуумом. Снижается количество воздуха в продукте, улучшается цвет, консистенция и связность готовой массы.
• Однородный результат. Рабочие лопасти эффективно распределяют специи, соль, воду, белковые добавки и другие ингредиенты по всему объёму фарша.
• Бережная обработка сырья. Оборудование позволяет получать пластичную, плотную и технологичную массу без лишнего насыщения воздухом.
• Удобство для персонала. Загрузка сырья, запуск цикла и выгрузка продукта организованы для быстрого выполнения повторяющихся производственных операций.
• Надёжное санитарное исполнение. Контактные элементы, как правило, выполняются из пищевой нержавеющей стали, удобной для очистки и обслуживания.

JBZK-2000 помогает стандартизировать качество фарша от партии к партии и сократить время подготовки сырья перед дальнейшим шприцеванием, формованием или термической обработкой.

Дополнительные характеристики

• Модель: JBZK-2000.
• Производитель: Hualian Machinery.
• Тип оборудования: вакуумный фаршемес промышленного назначения.
• Номинальный объём рабочей чаши: 2000 л.
• Назначение: смешивание мясного фарша, колбасных эмульсий, начинок, рыбных и других вязких пищевых масс.
• Принцип работы: механическое перемешивание лопастями в герметичной ёмкости с созданием вакуума.
• Вакуумная обработка: удаление воздушных пузырьков из продукта и повышение плотности фаршевой массы.
• Материал контактных поверхностей: пищевая нержавеющая сталь.
• Управление: панель управления с настройкой рабочих параметров цикла; конкретное исполнение зависит от комплектации.
• Выгрузка: механизированная, конструктивное исполнение уточняется для конкретной поставки.
• Электропитание: трёхфазная промышленная сеть; напряжение, установленная мощность и параметры подключения необходимо уточнять по паспорту оборудования.
• Условия эксплуатации: производство пищевой продукции с соблюдением санитарных норм, требований к электробезопасности и регламента мойки.

Опциональное оснащение

• Исполнение под требуемые параметры электросети заказчика.
• Дополнительные устройства для загрузки или выгрузки сырья — по согласованию с поставщиком.
• Интеграция в производственную линию с фаршевыми насосами, подъёмниками, шприцами и формовочным оборудованием.