Вакуумный фаршемес JBZK-1200 Hualian Machinery

Вакуумный фаршемес JBZK-1200 Hualian Machinery — промышленное оборудование для равномерного смешивания мясного, рыбного и овощного фарша, а также рецептурных масс с добавлением специй, соли, воды, рассола и функциональных ингредиентов. Вакуумирование помогает удалить из массы воздух, улучшить связывание белка, повысить плотность и однородность продукта.

Модель рассчитана на предприятия с высокой производительностью: мясоперерабатывающие цеха, фабрики-кухни, производства колбас, полуфабрикатов, котлет, пельменей, сосисок, паштетов и других продуктов из фарша. Оборудование подходит для работы в составе технологической линии или как самостоятельный участок подготовки сырья.

Фаршемес прост в ежедневной эксплуатации: оператор загружает сырьё в рабочую ёмкость, задаёт режим перемешивания и вакуумирования, после чего готовая масса выгружается через механизм опрокидывания или выпускное отверстие. Закрытая конструкция повышает гигиеничность процесса и снижает контакт продукта с внешней средой.

Преимущества вакуумного фаршемеса JBZK-1200

• Объём 1200 л — решение для крупных партий фарша и стабильной работы производства.
• Вакуумное смешивание — уменьшает количество воздуха в массе, улучшает структуру, цвет и консистенцию готового продукта.
• Равномерное распределение ингредиентов — специи, соль, вода и добавки тщательно смешиваются по всему объёму загрузки.
• Реверсивное перемешивание — смена направления вращения рабочих органов способствует качественной обработке фарша без образования комков.
• Пищевая нержавеющая сталь — рабочие поверхности устойчивы к влаге, соли и регулярной санитарной обработке.
• Удобное управление — оператор может контролировать время смешивания, режим работы и уровень вакуума.
• Снижение потерь сырья — закрытая камера и продуманная выгрузка помогают поддерживать чистоту на рабочем участке.

Дополнительные характеристики

• Модель: JBZK-1200.
• Производитель: Hualian Machinery.
• Тип оборудования: промышленный вакуумный фаршемес.
• Номинальный объём рабочей ёмкости: 1200 л.
• Ориентировочная загрузка: до 800 кг за цикл; фактическая масса зависит от плотности и рецептуры продукта.
• Принцип работы: механическое перемешивание фарша в вакуумированной рабочей камере.
• Направление перемешивания: прямое и обратное вращение рабочих органов.
• Уровень вакуума: до –0,08…–0,09 МПа.
• Электропитание: 380 В, 50 Гц, трёхфазная сеть.
• Материал контактных частей: пищевая нержавеющая сталь.
• Конструкция: герметичная крышка, вакуумная система, привод смешивающих лопастей, панель управления, устройство выгрузки.
• Назначение: фарш для колбасных изделий, котлет, пельменей, сосисок, мясных и рыбных полуфабрикатов, паштетов и аналогичной продукции.
• Дополнительные опции: исполнение и комплектация могут включать частотное регулирование скорости, программируемое управление, усиленный вакуумный насос, различные варианты выгрузки и адаптацию под требования производственной линии. Доступность опций уточняется при заказе.