Вакуумный фаршемес JBZK-50 Hualian Machinery

Вакуумный фаршемес JBZK-50 Hualian Machinery

Вакуумный фаршемес JBZK-50 Hualian Machinery — профессиональное оборудование для равномерного смешивания мясного, рыбного и овощного фарша под вакуумом. Аппарат удаляет из массы воздух в процессе перемешивания, благодаря чему фарш приобретает более плотную и однородную структуру, лучше удерживает влагу, специи и добавки.

Модель применяется в мясных цехах, колбасных производствах, ресторанах, фабриках-кухнях, магазинах кулинарии и на предприятиях пищевой промышленности. Фаршемес подходит для подготовки сырья для колбас, сосисок, котлет, пельменей, бургеров, мясных полуфабрикатов, рыбных изделий и маринованной продукции.

Оборудование рассчитано на понятную ежедневную эксплуатацию: загрузите ингредиенты в рабочую емкость, закройте крышку, задайте режим смешивания — вакуумная система и мешалка выполнят основную работу. Конструкция облегчает санитарную обработку и подходит для интенсивного производственного использования.

• Вакуумное смешивание — уменьшает количество воздушных включений в фарше и улучшает его консистенцию.
• Однородная масса — специи, соль, вода, жир и функциональные добавки распределяются более равномерно.
• Улучшение влагосвязывания — фарш сохраняет сочность и формоустойчивость при дальнейшей переработке.
• Рабочая емкость 50 л — оптимальный объем для небольших и средних производственных партий.
• Снижение окисления продукта — обработка под вакуумом помогает сохранить естественный цвет и качество сырья.
• Надежное промышленное исполнение — оборудование предназначено для предприятий общественного питания и пищевого производства.

Дополнительные характеристики

• Модель: JBZK-50.
• Производитель: Hualian Machinery.
• Тип оборудования: вакуумный фаршемес.
• Объем рабочей емкости: 50 л.
• Максимальная загрузка: до 35 кг за цикл, в зависимости от плотности и состава продукта.
• Принцип работы: механическое перемешивание сырья в вакуумированной емкости.
• Степень вакуума: ориентировочно –0,04…–0,08 МПа.
• Потребляемая мощность: 1,5 кВт.
• Электропитание: 220 В / 50 Гц (исполнение следует уточнять при заказе).
• Материал контактных элементов: нержавеющая сталь, пригодная для пищевого производства.
• Назначение: смешивание фарша, мяса, птицы, рыбы, овощных смесей, ингредиентов со специями и рассолами.
• Ориентировочные габариты: около 915 × 600 × 1000 мм.
• Ориентировочный вес: около 180 кг.
• Комплектация: фаршемес с вакуумной системой, рабочей чашей, мешалкой и панелью управления.
• Дополнительные опции: стандартные опции для модели могут зависеть от поставки; рекомендуем уточнять доступность исполнения на 380 В, дополнительных насадок и сервисного комплекта у поставщика.