Коптильный пистолет (окуриватель) Jau SG

Коптильный пистолет (окуриватель) Jau SG

Коптильный пистолет Jau SG — компактное профессиональное устройство для холодного копчения и ароматизации блюд непосредственно перед подачей. Окуриватель быстро насыщает продукты, напитки и десерты натуральным дымным ароматом без нагрева: подходит для мяса, рыбы, сыров, овощей, соусов, коктейлей и блюд высокой кухни.

Оборудование востребовано в ресторанах, барах, кейтеринге, гастробарах, отелях и на профессиональных кухнях. С его помощью легко создать эффектную подачу под дымным колпаком, подчеркнуть вкус ингредиентов или добавить блюду фирменный аромат.

Преимущества Jau SG

• Холодное копчение — продукт не подвергается термической обработке и сохраняет исходную текстуру.
• Быстрый результат — ароматизация занимает считанные минуты.
• Точная подача дыма — гибкая трубка направляет дым в контейнер, пакет, гастроемкость или сервировочный колпак.
• Выразительная подача — позволяет окуривать блюда и коктейли прямо в зале перед гостем.
• Компактный формат — не занимает много места на рабочем столе или барной станции.
• Простое управление — устройство удобно использовать без длительной подготовки персонала.

Для работы достаточно засыпать небольшое количество древесной щепы в камеру, подключить дымоотводящую трубку, поджечь щепу и включить подачу воздуха. Направьте дым в закрытую емкость с продуктом или под колпак, выдержите блюдо до получения нужной интенсивности аромата — и оно готово к подаче. Для разных вкусов можно использовать щепу из яблони, вишни, ольхи, дуба и других пород древесины.

Дополнительные характеристики

• Тип оборудования: коптильный пистолет / окуриватель.
• Назначение: холодное копчение и ароматизация продуктов, напитков и готовых блюд.
• Электропитание: 220 В, 50 Гц.
• Потребляемая мощность: 0,175 кВт.
• Габаритные размеры: 145×90×160 мм.
• Конструкция: корпус с камерой для щепы, вентилятор, дымоотводящая трубка.
• Используемое топливо: сухая древесная щепа или стружка для копчения.
• Не предназначен для приготовления продукта: устройство придает аромат дыма, не заменяя тепловую обработку.
• Дополнительно приобретаются: древесная щепа различных пород, сервировочные колпаки, емкости и аксессуары для окуривания.