Шкаф расстоечный Radax PUSHKIN PS912M

Расстоечный шкаф Radax PUSHKIN PS912M предназначен для бережной и стабильной расстойки тестовых заготовок перед выпечкой хлеба, булочек, слоёных изделий и кондитерской продукции. Модель востребована на производствах, в пекарнях, магазинах, а также на профессиональных кухнях предприятий общественного питания. Это функциональное технологическое оборудование для общепита, помогающее создать оптимальный микроклимат для правильного подъёма теста.

Камера поддерживает уровень влажности от 50 до 95%, благодаря чему заготовки не пересыхают, сохраняют эластичность и формируют ровную структуру перед отправкой в печь. Инжекторная система пароувлажнения подаёт необходимое количество влаги, а продуманная циркуляция воздуха обеспечивает равномерные условия на всех уровнях.

Шкаф оснащён механической панелью управления: она понятна в ежедневной работе, устойчива к высоким температурам и рассчитана на интенсивную эксплуатацию. Светодиодный индикатор позволяет контролировать нагрев камеры. В комплекте предусмотрен силовой кабель с вилкой на 240 В.

Radax PUSHKIN PS912M может использоваться совместно с конвекционными печами BLOK BL05DGCLU и BL10DGCLU. Такое сочетание позволяет организовать удобный и последовательный производственный процесс: от подготовки теста до получения готовой выпечки. Модель станет практичным выбором для тех, кто подбирает профессиональное кухонное оборудование для пекарни, кафе, ресторана или торговой точки.

Особенности расстоечного шкафа Radax PUSHKIN PS912M:

• интеллектуальная система вентиляторов с двунаправленным вращением для равномерного распределения воздушных потоков;
• ускоренный нагрев камеры за счёт электрических резисторов высокой мощности с оптимизированным энергопотреблением;
• технология X Preheating, позволяющая точно рассчитывать температуру предварительного нагрева и снижать риск термического шока;
• эксклюзивная схема рециркуляции воздуха с геометрией камеры, рассчитанной на эффективное распределение тепла и влаги;
• система X Ecosystem, поддерживающая автономную подачу пара и влаги для сохранения заданного микроклимата;
• технология X Dry для удаления избыточной влаги и осушения воздуха в соответствии с требованиями приготовления разных блюд;
• автоматическая мойка X CLEAN с тремя режимами интенсивности;
• система X REVERSE, обеспечивающая возможность открытия двери в направлении слева направо для более удобной организации рабочего пространства;
• тепловая защита X SAFE: герметичная конструкция и двойная дверь из закалённого стекла помогают уменьшить теплопотери;
• многоточечный датчик для точного контроля температуры, сохранения свойств продуктов и снижения потери их веса;
• светодиодная индикация нагрева;
• инжекторный тип увлажнения паром.

Расстоечный шкаф Radax PUSHKIN PS912M — надёжное оборудование для ресторанов, пекарен и кафе, где важны повторяемый результат, удобство управления и стабильное качество выпечки.