Шкаф расстоечный ПищТех ШР-930-16(2,0)

Шкаф расстоечный ПищТех ШР-930-16(2,0) — профессиональное тепловое оборудование для контролируемой расстойки тестовых заготовок перед выпечкой. Устройство создаёт стабильный тёплый и влажный микроклимат, необходимый для правильного подъёма дрожжевого, сдобного, слоёного и хлебного теста. Равномерная расстойка помогает получить изделия с аккуратной формой, пористой структурой и предсказуемым объёмом.

Модель рассчитана на пекарни, кондитерские, хлебные цеха, рестораны, кафе и предприятия общепита с собственным производством выпечки. Такое технологическое оборудование для общепита удобно использовать в связке с конвекционными печами, пекарскими шкафами и другим профессиональным кухонным оборудованием.

Преимущества ШР-930-16(2,0):

• вместимость до 16 противней — удобно для серийного производства булочек, хлеба, пирогов и слоёной выпечки;
• мощность 2,0 кВт обеспечивает быстрый выход на рабочий режим;
• поддержание температуры и влажности снижает риск пересушивания поверхности теста;
• простая загрузка противней и удобный доступ к заготовкам;
• компактное вертикальное размещение уровней помогает рационально использовать площадь кухни;
• подходит как оборудование для ресторанов, кафе, пекарен и производственных кухонь.

Работа со шкафом не требует сложной подготовки: установите противни с тестовыми заготовками на направляющие, налейте воду в ёмкость для увлажнения, задайте требуемый температурный режим и закройте дверцу. После окончания расстойки изделия сразу направляют в печь. Оборудование позволяет организовать стабильный технологический процесс и уменьшить зависимость результата от условий в помещении.

Дополнительные характеристики

• Модель: ПищТех ШР-930-16(2,0).
• Тип: шкаф расстоечный электрический.
• Назначение: расстойка тестовых заготовок перед выпечкой.
• Количество уровней: 16.
• Мощность: 2,0 кВт.
• Электропитание: 220 В, 50 Гц.
• Совместимый формат противней: 600×400 мм.
• Увлажнение: естественное, за счёт испарения воды из ванны.
• Регулировка температуры: терморегулятор.
• Конструкция: корпус и направляющие, рассчитанные на эксплуатацию в условиях пищевого производства.
• Опции: противни 600×400 мм могут приобретаться отдельно, если не предусмотрены комплектацией поставщика.