(!) Цена актуальна при отгрузке со склада в г. Москва.
Технические характеристики
Очередная поставка
Заводские данные
Основные характеристики
Напряжение и мощность
Размер и вес
Упаковка
Описание шкафа отложенной расстойки Gemm AFLV/40
Шкаф отложенной расстойки Gemm AFLV/40 предназначен для расстойки тестовых заготовок перед выпечкой, а также для хранения теста при низкой температуре до -2ºC без расстойки (функция задержки расстойки). Этот оснащенный оборудованием продукт востребован в сфере общественного питания и торговых предприятий в Москве.
Процесс расстойки делится на две фазы: первая - "холодная", где тестовые заготовки сохраняются в холодной температуре без расстойки, и вторая - "горячая", когда происходит непосредственно расстойка. Удобное управление и высокая точность контроля достигаются благодаря электронному термостату и гигрометру для отслеживания уровня влажности.
Конструкция шкафа выполнена в моноблочном исполнении с использованием высококачественного полиуретана с толщиной изоляции 70 мм. Корпус изготовлен полностью из нержавеющей стали AISI 304 18/10, что обеспечивает долговечность и простоту ухода. Стенки имеют штампованное дно с закругленными углами, что способствует легкой чистке, а технологии парогенератора обеспечивают равномерное распределение температуры и влажности в камере.
Преимущества модели
- Монолитная конструкция
- Термоизоляция из высокоплотного полиуретана, 70 мм
- Корпус из нержавеющей стали AISI 304 18/10
- Цельнотянутое дно с закругленными углами
- Перфорация для 20 направляющих: 74 позиции с шагом 16,5 мм
- Температурные диапазоны от -2 до +35 °C
- Равномерное распределение воздушных потоков
- Система вентилируемого охлаждения
- Перфорированная задняя стенка для непрямого обдува
- Электронный датчик для контроля влажности
- Электронная панель управления "Touch"
- До 100 рабочих программ (включая 10 избранных)
- Поддержка 6 языков
Технические характеристики
- Объем: 900 литров
- Температурный режим: от -2 до +35 °C
- Фреон: R404a
- Максимальное количество противней: 20 х 600x800 мм












