Шкаф расстоечный ПищТех ШР-690-10

Шкаф расстоечный ПищТех ШР-690-10 — профессиональное оборудование для контролируемой расстойки тестовых заготовок перед выпечкой. Устройство создаёт стабильную тёплую и влажную среду, в которой дрожжевое, слоёное и сдобное тесто равномерно поднимается, сохраняет структуру и приобретает необходимый объём.

Модель востребована в пекарнях, кондитерских, ресторанах, кафе, столовых и производственных цехах. Это технологическое оборудование для общепита помогает стандартизировать процесс приготовления выпечки, сократить зависимость от температуры в помещении и повысить стабильность результата при интенсивной работе.

Преимущества шкафа ШР-690-10:

• вместимость до 10 уровней — удобно для поточной подготовки партий изделий;
• контролируемые условия расстойки для более равномерного подъёма теста;
• сокращение времени подготовки заготовок к выпеканию;
• аккуратное хранение противней и форм внутри рабочей камеры;
• простое управление, не требующее длительного обучения персонала;
• подходит как оборудование для ресторанов, пекарен и других предприятий питания.

Для работы подготовленные тестовые заготовки размещают на противнях или в формах, устанавливают их на направляющие шкафа и задают требуемый режим расстойки в соответствии с технологией конкретного изделия. После достижения нужного объёма заготовки направляют в печь. Шкаф удобен для ежедневного использования: персоналу достаточно загрузить продукцию, выбрать рабочие параметры и контролировать готовность теста.

Дополнительные характеристики

• Модель: ПищТех ШР-690-10.
• Тип оборудования: шкаф расстоечный.
• Назначение: расстойка хлебобулочных, кондитерских и других изделий из дрожжевого теста.
• Количество уровней: 10.
• Рабочая камера: предназначена для установки противней, листов или форм на направляющие.
• Функциональное оснащение: поддержание условий, необходимых для расстойки теста — нагрева и увлажнения.
• Сфера применения: пекарни, кондитерские производства, оборудование для кафе, ресторанов, столовых и фабрик-кухонь.
• Совместимость противней, габариты, мощность, напряжение и диапазоны рабочих параметров: уточняются по паспорту конкретной поставки и комплектации производителя.
• Опции: противни, формы и иные расходные элементы, если не включены в комплектацию, приобретаются отдельно.