Официальный дилерЦена актуальна при отгрузке со склада в г. Москва
Технические характеристики
Заводские данные
Основные характеристики
Напряжение и мощность
Размер и вес
Упаковка
Описание шкафа расстоечного Марихолодмаш ШРЭ106-02
Шкаф расстоечный Марихолодмаш ШРЭ106-02 прекрасно подходит для расстойки теста перед выпечкой. В этом процессе происходит интенсивное брожение заготовок, что приводит к образованию углекислого газа. Тесто увеличивается в размере в два раза и обретает свою финальную форму. Расстойка необходима для восстановления структуры теста, которая могла быть нарушена при формировании. Именно этот технологический этап отвечает за пористость теста, делая его лёгким и эластичным.
Основные характеристики модели
Представленный шкаф имеет исполнение без крыши и ножек, что позволяет использовать его как встраиваемое устройство.
Количество ТЭНов - 2 шт.
Количество терморегуляторов - 1 шт.
Энергетические расходы для поддержания температуры 40 °С не превышают 0,5 кВт/ч.
Температурный диапазон регулировки воздуха в рабочей камере составляет 30 : 90 *** °С.
Время разогрева шкафа до рабочей температуры 60 °С - максимум 30 минут.
Полезный объем камеры составляет 0,54 м³.
Объем воды, который можно залить в одну ванну, не более 1 л.
Количество ванн - 2 шт.
Уровень влажности внутри шкафа колеблется от 50 до 95 %.
Шкаф вмещает 72 хлебные формы №7 (12х6).
Количество полок-решеток - 6 шт.
Частота тока - 50 Гц.
*** - максимальная температура может варьироваться в зависимости от выбранного термостата.
