Миксер планетарный B-40BA Foodatlas Eco (графитовый)

Планетарный миксер B-40BA Foodatlas Eco (графитовый) — профессиональное оборудование для интенсивного замеса и взбивания на предприятиях общественного питания и пищевого производства. Модель рассчитана на работу в пекарнях, кондитерских, кафе, ресторанах, столовых, фабриках-кухнях и заготовочных цехах.

Миксер эффективно справляется с приготовлением дрожжевого, песочного, бисквитного и заварного теста, кремов, муссов, начинок, глазури, соусов и других смесей. Планетарный принцип вращения обеспечивает тщательную обработку продукта по всему объёму дежи: насадка вращается вокруг своей оси и одновременно движется по окружности чаши.

Ключевые преимущества:

• вместительная дежа на 40 л — для стабильной работы с профессиональными объёмами;
• три скорости для аккуратного смешивания, взбивания и замеса плотного теста;
• универсальный комплект насадок для основных технологических операций;
• надёжный привод для регулярной эксплуатации на производственной кухне;
• защитная решётка повышает безопасность оператора во время работы;
• графитовое исполнение корпуса аккуратно выглядит в открытой кухне и производственном цехе.

Управление миксером не требует сложной подготовки: установите дежу, выберите нужную насадку, загрузите ингредиенты, задайте скорость и запустите оборудование. Для жидких масс и кремов используют венчик, для фарша, кремовых и средних по плотности смесей — лопатку, для дрожжевого и плотного теста — крюк. Рекомендуется начинать замес на минимальной скорости, постепенно увеличивая её по мере соединения ингредиентов.

Дополнительные характеристики

• Тип оборудования: планетарный миксер.
• Модель: B-40BA Foodatlas Eco.
• Объём дежи: 40 л.
• Электропитание: 220 В, 50 Гц.
• Потребляемая мощность: 1,5 кВт.
• Количество скоростей: 3.
• Скорость вращения насадки: ориентировочно 80 / 160 / 310 об/мин.
• Материал дежи: нержавеющая сталь.
• Комплектация: дежа, венчик, лопатка-битер, крюк для теста.
• Защитное устройство: решётка на деже.
• Цвет корпуса: графитовый.
• Назначение: замес теста, смешивание и взбивание пищевых продуктов.