Куттер вакуумный Hualian Machinery ZBZ-200III

Вакуумный куттер Hualian Machinery ZBZ-200III — профессиональное оборудование для тонкого измельчения, перемешивания и эмульгирования мясного, рыбного, овощного и другого пищевого сырья. Модель применяется на мясоперерабатывающих предприятиях, в колбасных цехах, фабриках-кухнях и производствах полуфабрикатов.

Вакуумная обработка помогает снизить количество воздуха в фарше, получить более плотную и однородную структуру продукта, улучшить цвет и повысить качество готовых колбас, паштетов, сосисок, котлетной массы и начинок.

Преимущества Hualian ZBZ-200III:

• рабочая чаша большого объёма — для производительной работы с крупными партиями сырья;
• вакуумирование массы уменьшает окисление и образование воздушных пузырьков;
• высокая скорость ножей обеспечивает быстрое и равномерное измельчение;
• регулируемые режимы работы позволяют подобрать интенсивность обработки для разных рецептур;
• удобная выгрузка готовой массы сокращает ручной труд;
• конструкция из нержавеющей стали рассчитана на эксплуатацию в пищевом производстве.

Работа с куттером проста: сырьё загружается в чашу, закрывается защитная крышка, после чего оператор задаёт требуемые параметры вакуума, скорости ножей и вращения чаши. По завершении цикла готовая масса выгружается через разгрузочное устройство. Панель управления позволяет контролировать процесс и повторять заданные режимы для стабильного результата от партии к партии.

Дополнительные характеристики

• Модель: Hualian Machinery ZBZ-200III.
• Тип оборудования: вакуумный чашечный куттер.
• Объём чаши: 200 л.
• Назначение: измельчение, смешивание и вакуумное эмульгирование пищевого сырья.
• Количество ножей: 6 шт.
• Скорость вращения ножей: до 3600 об/мин.
• Скорость вращения чаши: регулируемая.
• Скорость выгрузки: регулируемая.
• Рабочий вакуум: до −0,085 МПа.
• Материал контактных частей: пищевая нержавеющая сталь.
• Применение: фарш для колбас, сосисок, сарделек, ветчин, паштетов, мясных и рыбных начинок, полуфабрикатов.
• Опции: состав дополнительной комплектации, исполнение ножей и параметры подключения уточняются при заказе.