Куттер вакуумный Hualian Machinery ZBZ-200II

Куттер вакуумный Hualian Machinery ZBZ-200II

Вакуумный куттер Hualian Machinery ZBZ-200II — профессиональное оборудование для тонкого измельчения, смешивания и эмульгирования мясного, рыбного, овощного и другого пищевого сырья. Модель применяется на мясоперерабатывающих предприятиях, в колбасных цехах, фабриках-кухнях и пищевых производствах, где важно получать стабильную структуру фарша, паштета, мясной эмульсии или начинки.

Обработка в вакуумной среде помогает снизить количество воздуха в продукте. Благодаря этому готовая масса получает более плотную и однородную консистенцию, улучшенный цвет и аккуратный срез. Вакуумный куттер особенно востребован при производстве варёных колбас, сосисок, сарделек, ветчины, паштетов, рыбных и деликатесных изделий.

Преимущества Hualian Machinery ZBZ-200II

• Вакуумная обработка: уменьшает аэрацию фарша и способствует формированию однородной эмульсии.
• Чаша объёмом 200 л: подходит для производственных цехов со средним и высоким объёмом выпуска.
• Высокая скорость ножей: обеспечивает качественное измельчение сырья, специй, льда и функциональных добавок.
• Равномерное перемешивание: вращающаяся чаша помогает распределять ингредиенты по всему объёму продукта.
• Контроль процесса: оператор может подбирать режим обработки с учётом рецептуры, вида сырья и требуемой структуры фарша.
• Гигиеничное исполнение: рабочие поверхности, контактирующие с продуктом, выполнены из материалов, пригодных для пищевого производства.

Работа с куттером не требует сложных операций: сырьё загружается в чашу, крышка закрывается, создаётся вакуум, после чего оператор задаёт необходимые параметры вращения ножей и чаши. По окончании цикла готовый продукт выгружается для дальнейшего шприцевания, формовки или упаковки. Понятная система управления позволяет быстро повторять заданные технологические режимы и поддерживать стабильное качество от партии к партии.

Дополнительные характеристики

• Модель: Hualian Machinery ZBZ-200II.
• Тип оборудования: вакуумный чашечный куттер.
• Полезный объём чаши: 200 л.
• Назначение: измельчение, смешивание, эмульгирование и вакуумирование пищевого сырья.
• Основные продукты: мясо, птица, рыба, шпик, овощи, сыр, лёд, специи, белковые и функциональные смеси.
• Рабочий орган: ножевой вал с высокоскоростными серповидными ножами.
• Регулировка режимов: управление скоростью вращения ножей и чаши в зависимости от технологической задачи.
• Вакуумная система: предназначена для удаления воздуха из рабочей зоны в процессе куттерования.
• Материал контактных частей: нержавеющая сталь пищевого класса.
• Система выгрузки: механизированная выгрузка готового продукта.
• Сфера использования: колбасные производства, мясокомбинаты, цеха полуфабрикатов, рыбопереработка.
• Опции: комплектация и доступные дополнительные принадлежности уточняются при заказе у поставщика.