Вакуумный куттер ZBZ-130 Hualian Machinery

Вакуумный куттер ZBZ-130 Hualian Machinery — профессиональное оборудование для тонкого измельчения, смешивания и эмульгирования мясного сырья, шпика, птицы, рыбы, овощей и других ингредиентов. Модель применяется на мясоперерабатывающих предприятиях, в колбасных цехах, фабриках-кухнях и производствах полуфабрикатов.

Обработка в вакууме помогает снизить количество воздуха в фарше, улучшить его цвет, плотность и однородность. Куттер эффективно подготавливает массу для варёных, полукопчёных и сырокопчёных колбас, сосисок, сарделек, паштетов, мясных начинок, рыбных и овощных продуктов.

Основные преимущества ZBZ-130:

• Вакуумная обработка — уменьшает окисление сырья и образование воздушных пузырьков в готовом фарше.
• Высокая степень измельчения — позволяет получать пластичную, равномерную и стабильную эмульсию.
• Чаша объёмом 130 л — оптимальна для профессиональных производств со средней и высокой загрузкой.
• Регулируемые режимы работы — оборудование адаптируется под разные рецептуры и типы сырья.
• Простое управление — оператор контролирует скорость ножей, вращение чаши и вакуумирование с панели управления.
• Гигиеничное исполнение — рабочие поверхности из нержавеющей стали удобны для санитарной обработки.
• Надёжная конструкция — рассчитана на интенсивную эксплуатацию в условиях пищевого производства.

Дополнительные характеристики

• Модель: ZBZ-130.
• Производитель: Hualian Machinery.
• Тип оборудования: вакуумный куттер для приготовления фарша и пищевых эмульсий.
• Объём чаши: 130 л.
• Назначение: измельчение, смешивание, эмульгирование и вакуумирование сырья.
• Обрабатываемые продукты: мясо, птица, шпик, рыба, субпродукты, овощи, специи, лёд, функциональные добавки.
• Рабочий орган: высокоскоростной ножевой блок.
• Регулировка скорости: отдельное управление скоростью ножей и вращением чаши.
• Вакуумная система: обеспечивает обработку продукта при разрежении; рабочий уровень вакуума зависит от установленного режима.
• Материал контактных частей: нержавеющая сталь, пригодная для пищевого производства.
• Управление: кнопочная или программируемая панель управления — в зависимости от поставляемой версии.
• Конструктивные особенности: защитная крышка, вакуумная камера, привод чаши, система безопасности оператора.
• Области применения: колбасное производство, мясные полуфабрикаты, деликатесы, паштеты, рыбные продукты, фабрики-кухни.
• Опции и комплектация: возможны дополнительная тележка для сырья, выгрузочное устройство, комплект ножей, а также исполнение с расширенными функциями управления. Состав комплектации рекомендуется уточнять перед заказом.