Куттер ZB-20 Foodatlas

Куттер ZB-20 Foodatlas — профессиональное оборудование для тонкого измельчения, смешивания и эмульгирования мясного, рыбного, овощного и другого сырья. Модель применяется в мясных цехах, ресторанах, на предприятиях общественного питания, в колбасных производствах и фабриках-кухнях.

Оборудование помогает быстро подготовить фарш однородной консистенции для колбас, сосисок, паштетов, котлет, муссов, начинок, рыбных и овощных полуфабрикатов. Куттер эффективно измельчает продукт, равномерно распределяет специи, соль, воду и другие ингредиенты в массе.

Преимущества куттера ZB-20 Foodatlas:

• Чаша объемом 20 л — оптимальный формат для небольших и средних производств.
• Две скорости ножей позволяют подобрать режим для грубого измельчения или получения тонкой эмульсии.
• Высокая скорость обработки сокращает время приготовления фарша и начинок.
• Ножевой блок из нержавеющей стали рассчитан на интенсивную профессиональную эксплуатацию.
• Прочная конструкция и устойчивое основание обеспечивают надежную работу на производственной кухне.
• Простое управление: оператор загружает сырье в чашу, выбирает рабочую скорость и контролирует степень измельчения.

Для работы достаточно подготовить сырье, нарезать крупные ингредиенты на части, загрузить их в чашу и включить оборудование. Для более равномерного результата ингредиенты рекомендуется добавлять постепенно, а после завершения цикла своевременно очищать чашу и ножи.

Дополнительные характеристики

• Тип оборудования: профессиональный куттер.
• Модель: ZB-20.
• Бренд: Foodatlas.
• Объем чаши: 20 л.
• Количество ножей: 3 шт.
• Скорость вращения ножей: 1440 / 2880 об/мин.
• Скорость вращения чаши: 16 / 32 об/мин.
• Производительность: до 300 кг/ч.
• Мощность: 2,2 кВт.
• Напряжение питания: 380 В.
• Материал рабочих элементов: нержавеющая сталь.
• Габаритные размеры: 860 × 550 × 900 мм.
• Ориентировочный вес: 90 кг.