Куттер ZB-125A Foodatlas

Куттер ZB-125A Foodatlas — профессиональное оборудование для тонкого измельчения и интенсивного перемешивания мясного сырья, птицы, рыбы, шпика, овощей, сыра и других ингредиентов. Модель применяется в колбасных цехах, мясоперерабатывающих предприятиях, фабриках-кухнях, производственных столовых и пищевых цехах.

Оборудование позволяет получать однородный фарш, эмульсии, паштетные массы, начинки и основы для варёных колбас, сосисок, сарделек, котлет, полуфабрикатов и рыбных изделий. Чаша объёмом 125 л подходит для стабильной работы со средними и крупными партиями продукции.

Основные преимущества:

• Высокая производительность для непрерывного производства.
• Тонкое измельчение сырья и равномерное распределение специй, влаги и добавок.
• Вместительная чаша 125 л — удобно для цехового изготовления фарша и эмульсий.
• Ножевой блок обеспечивает быстрое приготовление однородной массы.
• Прочная промышленная конструкция рассчитана на интенсивную эксплуатацию.
• Простое управление: оператор загружает подготовленное сырьё, выбирает рабочий режим и контролирует степень измельчения.

Для работы достаточно загрузить ингредиенты в чашу, закрыть защитную крышку и запустить куттер. Продолжительность обработки зависит от рецептуры, температуры сырья и требуемой структуры продукта. Для сохранения качества мясных эмульсий рекомендуется использовать охлаждённое сырьё и контролировать нагрев массы во время куттерования.

Дополнительные характеристики

• Модель: ZB-125A.
• Производитель: Foodatlas.
• Тип оборудования: промышленный чашечный куттер.
• Объём рабочей чаши: 125 л.
• Назначение: измельчение, смешивание и эмульгирование пищевого сырья.
• Основные продукты: мясо, птица, рыба, шпик, овощи, сыр, фаршевые и паштетные массы.
• Питание: трёхфазная сеть 380 В, 50 Гц.
• Материал контактных элементов: пищевая нержавеющая сталь.
• Конструкция: вращающаяся чаша, высокоскоростной ножевой блок, защитная крышка, промышленная станина.
• Эксплуатация: рекомендуется установка на ровном прочном полу с подключением квалифицированным электриком.
• Дополнительно приобретаемые позиции: запасные ножи и комплектующие — по согласованию с поставщиком.