Куттер открытого типа Hualian Machinery ZBG125

Куттер открытого типа Hualian Machinery ZBG125

Куттер открытого типа Hualian Machinery ZBG125 — профессиональное оборудование для тонкого измельчения, смешивания и эмульгирования мясного сырья, шпика, птицы, рыбы, овощей, специй и других ингредиентов. Модель используется на мясоперерабатывающих предприятиях, в колбасных цехах, на фабриках-кухнях, в пищевых производствах и заготовочных подразделениях HoReCa.

Оборудование помогает быстро получать однородный фарш и стабильную структуру эмульсии для варёных, полукопчёных и сырокопчёных колбас, сосисок, сарделек, паштетов, мясных начинок и рыбных продуктов. Открытая конструкция чаши упрощает визуальный контроль процесса, загрузку ингредиентов и санитарную обработку после смены.

Преимущества Hualian Machinery ZBG125:

• Высокая производительность — чаша объёмом 125 л подходит для переработки значительных партий сырья.
• Тонкое измельчение — высокоскоростные ножи позволяют добиться равномерной консистенции фарша.
• Две скорости ножей и чаши — оператор может подобрать режим для грубого измельчения, перемешивания или приготовления эмульсии.
• Открытый тип конструкции — удобно контролировать степень измельчения и добавлять лёд, специи, воду или функциональные добавки.
• Надёжное исполнение — оборудование рассчитано на интенсивную эксплуатацию в производственных условиях.
• Простое управление — работа сводится к загрузке подготовленного сырья, выбору скорости и контролю времени обработки.

Для работы сырьё загружают в чашу, закрывают защитное устройство и включают необходимый режим. Рекомендуется начинать обработку на низкой скорости, затем при необходимости переходить на высокую. Для сохранения качества фарша и предотвращения перегрева при куттеровании допускается добавление пищевого льда или охлаждённой воды. После завершения цикла оборудование отключают, выгружают продукт и очищают чашу и ножевой блок в соответствии с требованиями санитарной безопасности.

Дополнительные характеристики

• Тип оборудования: куттер открытого типа.
• Модель: Hualian Machinery ZBG125.
• Объём чаши: 125 л.
• Количество ножей: 6 шт.
• Скорость вращения ножей: 1440 / 2880 об/мин.
• Скорость вращения чаши: 10 / 20 об/мин.
• Установленная мощность: 18,5 кВт.
• Электропитание: 380 В, 50 Гц, 3 фазы.
• Габаритные размеры: ориентировочно 2160 × 1600 × 1300 мм.
• Масса оборудования: ориентировочно 1800 кг.
• Назначение: производство фарша, мясных и рыбных эмульсий, колбасных изделий, паштетов и начинок.
• Опции: дополнительные ножи и расходные комплектующие подбираются по согласованию с поставщиком.