Куттер Foodatlas DPX45

Куттер Foodatlas DPX45 — профессиональное оборудование для тонкого измельчения, смешивания и эмульгирования мясного, рыбного и овощного сырья. Модель применяется в мясных цехах, колбасных производствах, фабриках-кухнях, ресторанах, кулинариях и пищевых производствах с регулярной переработкой фарша.

Устройство помогает быстро приготовить однородный фарш для колбас, сосисок, паштетов, котлет, мясных начинок, рыбных продуктов и других полуфабрикатов. Высокая скорость вращения ножей обеспечивает качественное измельчение ингредиентов и равномерное распределение специй, жира, воды или льда в массе.

Преимущества Foodatlas DPX45:

• рабочая чаша увеличенного объема — подходит для производственных партий сырья;
• двухскоростной режим работы для обработки продуктов разной плотности;
• острые ножи из нержавеющей стали обеспечивают быстрое и равномерное измельчение;
• прочная конструкция рассчитана на интенсивную эксплуатацию;
• защитная крышка повышает безопасность оператора во время работы;
• простое управление: загрузите продукт в чашу, закройте крышку, выберите скорость и контролируйте степень измельчения;
• гладкие поверхности чаши и корпуса удобны для санитарной обработки.

Для получения стабильного результата рекомендуется загружать сырье небольшими кусками и соблюдать допустимый объем чаши. При производстве эмульгированного фарша допускается добавление льда или охлажденной воды в процессе куттерования. После завершения работы оборудование необходимо отключить от сети и тщательно очистить чашу, ножевой блок и крышку.

Дополнительные характеристики

• Модель: Foodatlas DPX45.
• Тип оборудования: промышленный куттер для измельчения и смешивания пищевого сырья.
• Объем чаши: 45 л.
• Электропитание: 380 В, 50 Гц.
• Потребляемая мощность: 5,5 кВт.
• Количество скоростей ножевого вала: 2.
• Скорость вращения ножей: ориентировочно 1440/2880 об/мин.
• Материал чаши и ножей: нержавеющая сталь.
• Назначение: мясо, птица, рыба, овощи, жир, специи, лед и ингредиенты для фаршевых масс.
• Управление: электромеханическое.
• Конструктивные особенности: защитная крышка, вращающаяся чаша, ножевой блок, устойчивое напольное исполнение.
• Дополнительные опции: наличие и состав опционального оснащения следует уточнять при заказе у поставщика.