Котел пищеварочный Abat КПЭМ-200-ОМП со сливным краном 11000019856

Варочный котел Abat КПЭМ-200-ОМП предлагает уникальные возможности для приготовления широкого спектра блюд - от бульонов и соусов до десертов и вторых блюд. Устройство поддерживает функции опрокидывания, перемешивания и охлаждения, что делает его идеальным выбором для предприятий общественного питания и пищевой промышленности. Удобная панель управления с современным TFT-экраном и пульт программного управления обеспечивает простой и интуитивно понятный контроль за процессом варки, а сливной кран позволяет быстро и легко удалить готовый продукт без необходимости опрокидывания.

Корпус котла выполнен из аустенитной нержавеющей стали AISI 304, а варочный сосуд - из кислотостойкой нержавеющей стали марки AISI 316, что гарантирует долговечность и надежность оборудования. В комплект входит специальная монтажная рама, предназначенная для бетонирования в пол.

Режимы работы котла:

• Нагрев (от 3 до 110 °C)
• Охлаждение (от 110 до 3 °C)
• Программа (до 50 пользовательских программ, каждая из которых может включать до 5 шагов)

Режимы работы миксера:

• Вперед
• Вперед - Короткая пауза
• Вперед - Пауза
• Вперед - Назад - Пауза
• Вперед - Назад (медленно)
• Вперед - Назад

Основные особенности

• Охлаждение за счет использования "пароводяной рубашки" с холодной проточной водой
• Установка желаемой температуры для охлаждения
• Смеситель с плавной регулировкой скорости вращения и оборотным движением (реверсом)
• Настройка времени вращения миксера в обе стороны и времени паузы пользователем
• Функция ручного душа
• Таймер с возможностью установки до 10 часов
• Выбор способа заливки воды - мерный или ручной
• Защитная решетка для контроля процесса готовки и добавления ингредиентов без остановки
• Слив готового продукта с помощью электропривода для опрокидывания варочного сосуда
• Укрепленная конструкция с толщиной ребер 3 мм
• Обновление программного обеспечения через USB-порт
• Перенос программ между памятью контроллера и USB-накопителем

Дополнительные характеристики

• Номинальная потребляемая мощность:
  • В режиме варки: 27,1 кВт
  • В режиме варки с перемешиванием: 28,7 кВт
• Скорость вращения миксера: от 0 до 120 об/мин.
• Время разогрева воды в сосуде до 95 °C, не более 80 мин.
• Время опрокидывания, не более 0,6 мин.
• Максимальный угол опрокидывания: 100°
• Диаметр сливного крана: 40 мм

Этот котел станет незаменимым помощником на кухне вашего ресторана или бара, обеспечивая высокое качество приготовления и удобство в использовании.