Официальный дилерЦена актуальна при отгрузке со склада в г. Москва
Технические характеристики
Очередная поставка
Заводские данные
Основные характеристики
Напряжение и мощность
Размер и вес
Упаковка
Описание шкафа шокового заморозки Coldline W7A
Шкаф шоковой заморозки W7A - это универсальное решение для профессиональной кухни, подходящее для ресторанов, столовых и кафе, а также для предприятий торговли в Москве. Он предназначен для быстрого охладения и заморозки продуктов и готовых блюд. Интуитивно понятная сенсорная панель управления с экраном 4,3 дюйма, защищенным прочным закаленным стеклом, обеспечивает удобство в использовании. С помощью одного нажатия вы можете запускать встроенные программы или настраивать индивидуальные под свои нужды.
С помощью этого аппарата можно быстро охладить продукты до +3°C в их центре, что позволяет блокировать размножение бактерий и продлить срок хранения до 70% без потери качества. Шоковая заморозка до -18°C способствует образованию микрокристаллов в жидкости, сохраняя при этом текстуру, вкус и структуру продуктов неизменными. Режим ручной настройки позволяет регулировать температуру от -40°C до +65°C и интенсивность вентиляции от 25% до 100%.
Шкаф также предлагает деликатную разморозку, обеспечивая сохранить изначальное качество продуктов и предотвращая размножение бактерий. Режим дегидратации подходит для обработки фруктов, овощей, грибов и бобовых, а также он помогает в расстойке теста, создавая оптимальный микроклимат для его приготовления.
В дополнение, в режиме «Шоколад» аппарат обеспечивает выполнение кристаллизации пралине, шоколадных конфет и плиток всего за несколько минут. Корпус шкафа изготовлен из высококачественной нержавеющей стали AISI 304, а толщина изоляции составляет 60 мм. Климатический класс устройства - до +40°C, а мощность охлаждения достигает 2,084 кВт.
