Официальный дилерЦена актуальна при отгрузке со склада в г. Москва
Технические характеристики
Очередная поставка
Заводские данные
Основные характеристики
Напряжение и мощность
Размер и вес
Упаковка
Описание шкафа шокового заморозки Coldline W10A
Шкаф шоковой заморозки Coldline W10A - это универсальный аппарат, разработанный для эффективного охлаждения и заморозки продуктов и готовых блюд в сфере общественного питания, включая рестораны, столовые и кафе. В Москве его применение обеспечивает быстрое достижение нужной температуры.
Сенсорная панель управления с диагональю 4,3 дюйма, защищенная прочным закаленным стеклом, делает использование устройства простым и интуитивно понятным. Легко можно запустить заранее заданные программы или настроить индивидуальные параметры.
Аппарат способен быстро охлаждать продукты до +3°C в центре, что значительно замедляет распространение бактерий и увеличивает срок хранения до 70%, при этом не теряя первоначального качества. Шоковая заморозка до -18°C позволяет добиться микрокристаллизации жидкости, сохраняя волокна, вкус и структуру продуктов без изменений.
Ручной режим дает возможность настроить температуру от -40°C до +65°C и регулировать интенсивность вентиляции от 25% до 100%. Такой функционал позволяет осуществлять деликатную разморозку, которая сохраняет изначальное качество и предотвращает размножение бактерий.
Также аппарат имеет режим дегидратации для овощей, фруктов, грибов и бобовых. Он предназначен для расстойки теста, создавая оптимальный микроклимат для его качественного приготовления.
В режиме «Шоколад» устройство кристаллизует пралине и шоколадные конфеты всего за несколько минут, возвращая им идеальные характеристики. Корпус из нержавеющей стали AISI 304 и изоляция толщиной 60мм делают аппарат надежным и долговечным. Климатический класс позволяет работе при températures до +40°C. Мощность охлаждения составляет 5,44 кВт.
