Шкаф шоковой заморозки Lainox PCM081S

Шкаф шоковой заморозки Lainox PCM081S предназначен для применения в заведениях общественного питания, продовольственных магазинах и супермаркетах, а также на пищевых предприятиях. Он обеспечивает быструю заморозку и охлаждение тестовых изделий, сохраняя их первозданные качества. Резкий перепад температур помогает предотвратить рост бактерий и сохраняет влажность продуктов. Данная модель оборудована электронным управлением, встроенной холодильной системой, температурным датчиком-щупом с подогревом, съемными направляющими и дверцей, которая удобно открывается благодаря эргономичной ручке. Корпус шкафа выполнен из нержавеющей стали, что обеспечивает долговечность и надежность.

Режимы работы:

• Мягкое охлаждение: от +90 до 3 °C за 90 минут при постоянной температуре в камере 0 °C, предназначен для деликатных блюд, таких как овощи и крема, которые можно хранить при 3 °C до 7 дней.
• Жесткое охлаждение: от +90 до 3 °C за 90 минут с изменением температуры в камере для крупных продуктов и полной загрузки.
• Мягкая заморозка: от +90 до -18 °C за 240 минут, с предварительным охлаждением до 3 °C и последующей заморозкой для сырьевых продуктов и полуфабрикатов с длительным сроком хранения при -18 °C.
• Жесткая заморозка: от +90 до -18 °C за 240 минут при постоянной температуре в камере -40 °C.

Основные особенности

• Функция установки времени и температуры для максимального удобства.
• Возможность ручной настройки функции размораживания.
• Съемное днище в форме ромба с дренажным отверстием, комплектующимся крышкой с байонетной защелкой, которая обеспечивает герметичность.
• Система размораживания и удаления конденсата без потребления электроэнергии.
• Слив можно подключить к дренажной системе или использовать съемный поддон.
• Испаритель закрыт панелями из нержавеющей стали для защиты и долговечности.
• Хладагент: R404a.

Дополнительные характеристики

• Производительность заморозки: 24 кг/час*
• Температура окружающей среды: от 5 до 43 °C.

* Производительность указана для заморозки сырых недрожжевых круассанов весом 60 гр.