Официальный дилерЦена актуальна при отгрузке со склада в г. Москва
Технические характеристики
Заводские данные
Основные характеристики
Напряжение и мощность
Размер и вес
Упаковка
Описание шкафа шокового заморозки Icemake ATT10
Шкаф шоковой заморозки Icemake ATT10 - незаменимый элемент профессиональной кухни.
Свежеприготовленные блюда быстро теряют свою питательную ценность, аромат и вкусовые качества в обычных условиях. Более того, горячие продукты (при температуре 70 °C), находясь в открытом доступе, становятся уязвимыми для опасных бактерий. Быстрое охлаждение в шкафу шоковой заморозки Icemake позволяет сохранить первоначальные свойства продуктов, защитив их от микробного загрязнения.
Охлаждение до 3° внутри продукта обеспечивает его быструю обработку и сохранение всей свежести, аромата и органолептических характеристик. Это важный шаг для продления срока хранения продуктов. Ключевым моментом является заморозка до -18 °C за максимально короткий промежуток времени, что предотвращает образование крупных кристаллов, которые могут ухудшить качество любого продукта.
Благодаря технологии шкафа шоковой заморозки Icemake, продукты замораживаются в оптимальном режиме, не теряя при этом своих ценных свойств. При правильном использовании он позволяет хранить продукты на протяжении нескольких недель или даже месяцев. При отпускании замороженных товаров, их влаго- и вкусовые качества остаются неизменными.
Преимущества
- Оптимизация работы кухни
- Эффективное использование рабочего времени персонала
- Отсутствие потерь в весе продуктов
- Возможность разнообразить меню
- Снижение затрат на заготовку полуфабрикатов
- Исключение отходов
- Поддержание высоких органолептических характеристик продуктов
- Защита пищевых изделий
Характеристики модели
Внутренние размеры: 610х410х760 мм
Высота: от 1300 до 1320 мм
(Каталог противней)
