Шкаф шоковой заморозки POLAIR CR7-L

Шкаф шоковой заморозки Polair CR7-L обладает возможностью размещения до 7 гастроемкостей GN 1/1 глубиной 100 мм или 7 противней EN 40x60. Он эффективен для интенсивного снижения температуры продуктов, предоставляя два режима работы: мягкое охлаждение и быстрое замораживание. Это хорошое решение для супов, соусов, компотов, жаркого, а также полуфабрикатов и продуктов большего размера. Прекрасно подходит для замораживания хлеба и мелкоштучной продукции, а также теста и различных заготовок.
В комплекте термощуп (без подогрева) позволяет завершать циклы не только по времени, но и по достижению установленной температуры внутри продукта.
После завершения процесса охлаждения или заморозки, шкаф переходит в режим консервации, поддерживая заданную температуру.
Электронный блок с основными функциями выступает в качестве терморегулятора, обеспечивая надежное управление процессом.
Оттайка осуществляется при помощи естественных теплопритоков в принудительном режиме.
Преимущества шкафов шоковой заморозки и охлаждения (шокеров) POLAIR Light

• Удобные в эксплуатации и простые в использовании модели позволяют за короткое время охладить и заморозить большие объемы продуктов, сохраняя их свежесть, вкус, аромат и форму.
• Электронный блок управления служит терморегулятором с основными функциональными возможностями.
• Термощуп, который входит в комплект, гарантирует завершение циклов охлаждения и заморозки не только по установленному времени, но и по достигнутой температуре внутри продукта.
• После завершения цикла, шокеры автоматом переходят в режим поддержания температуры.
• Ручная оттайка позволяет гибко управлять процессом.
• Нержавеющие направляющие обеспечивают возможность использования как гастроемкостей GN1/1, так и противней EN 40x60.
• Температура внутри камеры может опускаться до -35°С.
• Модель предназначена для работы при температуре окружающей среды до +40°С.